Köstliche Hühnersuppe mit Gemüse und Pilzen – ein wohlschmeckendes und gesundes Gericht

Heute habe ich mich dazu entschieden, ein paar leckere Rezepte mit euch zu teilen. Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Gerichte auszuprobieren. Ich hoffe, dass euch diese Vorschläge genauso gut schmecken werden wie mir!

Wohlschmeckende Muffins des Snacks Backt mit Aubergine, Tomaten

Ich liebe es, zu jeder Tageszeit einen kleinen Snack zu essen. Diese Muffins mit Aubergine und Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hier sind die Zutaten:

• 2 Tassen Aubergine, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Tasse Tomaten, in Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Milch

So geht’s:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Aubergine für ca. 5 Minuten anbraten. Danach die Tomaten hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten.
3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
4. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und Milch hinzufügen. Die Aubergine-Tomaten Mischung ebenfalls hinzufügen und alles verrühren.
5. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die flüssigen Zutaten mischen.
6. Den Teig in eine Muffin-Form füllen und für ca. 25 Minuten backen.

Scharfe Chinasuppe

Ich liebe es, asiatische Gerichte zu kochen und diese Suppe ist einer meiner Favoriten. Sie ist scharf und lecker! Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

• 1 Liter Hühnerbrühe
• 150g Glasnudeln
• 250g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reiswein
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
• 2 Selleriestangen, in feine Streifen geschnitten

So geht’s:

1. Glasnudeln in warmem Wasser einweichen lassen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Hühnerstücke hinzufügen. Für ca. 10 Minuten kochen lassen.
3. Sojasauce, Reiswein, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika vermischen. Die Mischung zum Topf hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Frühlingszwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Fertig!

Low-Carb Hühnersuppe mit Kokosmilch und Pilzen

Ich versuche, meine Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren und diese Hühnersuppe mit Kokosmilch und Pilzen ist ein perfektes Low-Carb-Gericht. Hier sind die Zutaten:

• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in Würfel geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
• 500g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 500ml Hühnerbrühe
• 400ml ungesüßte Kokosmilch
• 150g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. In einem Topf Kokosöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten braten.
3. Füge die Hühnerstücke hinzu und brate sie rundherum an.
4. Brühe, Kokosmilch, Champignons, Currypulver und Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lachsfilet mit Senfsoße und Schnittlauchkartoffeln

Ich liebe Lachs und diese Senfsoße ist die perfekte Ergänzung zu dem Fisch. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

• 4 Lachsfilets
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Mehl
• 1/2 Tasse Brühe
• 1/2 Tasse Sahne
• 2 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Schnittlauch, fein gehackt

So geht’s:

1. Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten anbraten. Beiseite stellen.
3. In einer anderen Pfanne Butter und Mehl vermischen und einige Minuten braten. Brühe, Sahne, Senf und Honig hinzufügen und zum Kochen bringen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffeln in die Pfanne mit der Lachssoße geben und alles erhitzen.
5. Den Lachs mit Soße und Kartoffeln servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

Ich hoffe sehr, dass euch diese Rezepte genauso gut gefallen wie mir. Guten Appetit!