Kartoffelpuffer sind ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und gehören zu den beliebtesten Gerichten hierzulande. Ob als Beilage oder Hauptgericht - Kartoffelpuffer sind immer ein Genuss! Für dieses Rezept benötigen wir folgende Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 Eier - 3 EL Mehl - Salz, Pfeffer, Muskatnuss - Öl zum Braten Zunächst schälen wir die Kartoffeln und reiben sie auf einer feinen Reibe. Hierbei ist es wichtig, dass das Wasser aus den Kartoffeln ausgedrückt wird. Am besten funktioniert dies mit einem sauberen Geschirrtuch. Anschließend geben wir die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel. Nun schneiden wir die Zwiebel in kleine Würfel und geben sie zu den Kartoffeln. Dann fügen wir die Eier, das Mehl und die Gewürze hinzu und vermischen alles gründlich miteinander. In einer Pfanne erhitzen wir reichlich Öl und geben mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse hinein. Diese braten wir auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun. Als Beilage empfiehlt sich ein Dip aus Kräuterquark. Dazu vermengen wir 250g Quark mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer. Das war es auch schon! Guten Appetit! Für eine etwas raffiniertere Variante können wir auch noch geriebenen Käse und Speckwürfel in den Teig geben. Das gibt den Kartoffelpuffern eine herrlich würzige Note. Und wer es besonders kreativ mag, kann die Puffer auch als Brötchen nutzen. Einfach eine Scheibe Schinken auf eine Pufferhälfte legen, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken. Kartoffelpuffer sind also wirklich vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Egal ob als klassisches Rezept oder in abgewandelter Form - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Also schnell ab in die Küche und loslegen! Mit diesem Rezept zaubern wir im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit, die bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Bon appétit!
