Köstliche Keto Rezepte – die perfekte Wahl für eine einfache und schnelle Zubereitung

Hey Leute, heute habe ich etwas wirklich Besonderes für euch - eine Sammlung unglaublich leckerer Keto-Rezepte! Ich meine, wer sagt denn, dass Low-Carb langweilig sein muss, oder? Jedenfalls, lasst uns direkt reingehen:

Keto Lo Mein (Wie zum Mitnehmen!)

Na, wer hat Bock auf asiatisches Essen? Dann ist das hier genau das Richtige! Mit diesem Rezept könnt ihr euch ein köstliches Lo Mein zubereiten, das eure Geschmacksnerven zum Explodieren bringt:

### Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 50 g Sojasprossen
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Sojasoße
• 1 TL Honig (optional)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini und Karotte in dünne Streifen schneiden, Zwiebel hacken und Knoblauch pressen.
2. In einer großen Pfanne Kokosöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Zucchini- und Karottenstreifen sowie Sojasprossen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
4. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasoße, Honig (falls verwendet) sowie Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse in der Pfanne gießen.
5. Alles noch einmal gut durchmengen und servieren!

KETO Chicken Enchilada Soup

Wer sagt denn, dass Keto kein Chicken Enchilada mehr bedeutet? Diese Suppe ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach nur genial!

### Zutaten:

• 2 Dosen Tomaten (geschält und gewürfelt)
• 1 Dose grüne Chilis (fein gehackt)
• 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Chili-Pulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 2 Hühnerbrüste (gekocht und in kleine Stücke geschnitten)
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Tomaten, grüne Chilis, schwarze Bohnen und Hühnerbrühe erhitzen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermischen.
3. Die Gewürzmischung in den Topf geben und alles gut vermengen.
4. Die Hühnerbrust zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Nun werden die Bohnen und die Hühnerbrust püriert, bis eine cremige Suppen-Konsistenz entsteht.
6. Die Suppe in Schüsseln geben und mit geriebenem Cheddar-Käse, saurer Sahne und Petersilie garnieren.
7. Sofort servieren und genießen!

Mann, mir läuft schon allein beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen! Ich hoffe, dass euch diese Rezepte genauso sehr begeistern wie mich - probiert sie aus und lasst euch vom Geschmack überzeugen! Bis zum nächsten Mal!