Hey Leute, heute habe ich etwas Besonderes für euch. Wie wäre es mit ein paar leckeren Keto-Rezepten? Aber keine Angst, ihr müsst dafür kein Experte sein. Ich habe hier eine Auswahl an einfachen und köstlichen Rezepten für euch zusammengestellt. Los geht’s!
Gerösteter Blumenkohl und Avocado Salat
Zutaten:- 1 kleiner Blumenkohlkopf
- 1 Avocado
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und auf ein Backblech verteilen. 2. Mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen. 3. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. 4. Den Parmesan darüber streuen und bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. 5. Die Avocado in Würfel schneiden und den gerösteten Blumenkohl damit vermengen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Genießen!
Gegrilltes Hühnchen mit Pilzsoße
Zutaten:- 4 Hühnerbrustfilets
- 8-10 Pilze
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Die Hühnerbrustfilets auf einem Grill oder in einer Pfanne für etwa 8-10 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. 2. Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 3. Die gehackten Knoblauchzehen und Pilze hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten. 4. Die Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 5. Die Hitze reduzieren und für 10-15 Minuten köcheln lassen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Das gegrillte Hühnchen auf Teller legen und mit der Pilzsoße übergießen. 8. Genießen!
Gebratene Lachsfilets mit Gurkensalat
Zutaten:- 4 Lachsfilets
- 1 Gurke
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 2. Saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch und Dill hinzufügen. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Den Lachs in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis er durchgegart ist. 5. Auf Teller legen und mit Gurkensalat servieren. 6. Genießen!
Keto Hähnchenauflauf
Zutaten:- 4 Hühnerbrustfilets, in Würfel geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse geriebener Cheddar
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln. 2. Die Hühnerbrustwürfel in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hühnchen anbraten, bis es goldbraun ist. 4. Die Zucchini und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. 5. Die saure Sahne, Hühnerbrühe und gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben und gut verrühren. 6. Die Hühnermischung in die Auflaufform geben und die saure Sahne Mischung darüber gießen. 7. Mit geriebenem Cheddar bestreuen und für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf durchgegart ist. 8. Genießen!
Keto Zucchiniriegel
Zutaten:- 2 Tassen geriebene Zucchini
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und eine Backform mit etwas Öl auspinseln. 2. Die geriebene Zucchini in einem Handtuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. 3. In einer Schüssel das Mandelmehl, geriebenen Parmesan, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. 4. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und das Olivenöl hinzufügen. 5. Die trockenen Zutaten und die Zucchini hinzufügen und gut vermischen. 6. Die Mischung in die Backform geben und für 20-25 Minuten backen, bis die Riegel durchgegart sind und goldbraun sind. 7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 8. In Riegel schneiden und genießen!
Und das sind nur ein paar Beispiele für leckere Keto-Rezepte. Probiert sie aus und lasst es euch schmecken! Euer verrückter Foodie.
