Ich liebe Kimchi! Dieses koreanische Gericht ist einfach so köstlich und einfach zu machen. Es gibt so viele verschiedene Arten von Kimchi, aber mein Lieblingsrezept ist das traditionelle Kimchi. Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir folgende Zutaten: - 1 große chinesische Kohl - 1 Tasse Salz - 1 Tasse Wasser - 1 Tasse fein gehackte Zwiebeln - 1 Tasse gehackter Knoblauch - 1 Tasse geriebener Ingwer - 1 Tasse rote Chiliflocken - 1 Tasse Fischsauce - 1 Tasse fein gehackter Lauch - 1 Tasse gehacktes koreanisches Rettich - 1 Tasse Karotten in Streifen Als erstes werden wir den Kohl vorbereiten. Wir schneiden den Kohl in Viertel und entfernen den Strunk. Dann schneiden wir jedes Viertel in kleine Stücke. Wir legen die Kohlstücke in eine große Schüssel und fügen 1 Tasse Salz hinzu. Wir gießen dann 1 Tasse Wasser über den Kohl und mischen alles gut durch. Wir lassen den Kohl für ca. 2 Stunden stehen, damit er das Salzwasser aufnimmt. In der Zwischenzeit bereiten wir die Gewürzmischung vor. Wir mischen die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer, die roten Chiliflocken und die Fischsauce in einer Schüssel. Wir vermengen alles gut miteinander. Nach 2 Stunden nehmen wir den Kohl aus der Schüssel und waschen ihn gründlich unter fließendem Wasser. Wir drücken so viel Wasser wie möglich aus dem Kohl und geben ihn dann zurück in die Schüssel. Wir geben die Gewürzmischung zum Kohl und vermengen alles gut miteinander. Dann fügen wir den Lauch, den koreanischen Rettich und die Karotten hinzu und mischen alles noch einmal gut durch. Nun ist unser Kimchi fertig! Wir können es sofort servieren oder in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Je länger es im Kühlschrank steht, desto stärker wird es im Geschmack. Ich liebe es, Kimchi zu servieren, indem ich es auf eine Platte lege und mit einigen Garnierungen garniere. Hier sind ein paar Vorschläge: - Gekochter Reis - Gegrilltes Fleisch oder Fisch - Eier in Scheiben geschnitten - Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten - Sesamöl Kimchi passt zu fast allem und ich liebe es, es fleischlos zu servieren. Es ist so eine leckere Beilage und es ist definitiv mein Lieblingsessen! Und hier sind einige wunderschöne Bilder von Kimchi, um Ihnen den Mund wässrig zu machen:
Ein Kimchi Rezept für Einsteiger
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Kimchi selber machen – das koreanische Rezept
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Kimchi selber machen
