Köstliche Lachs Rezepte für ein köstliches Mittagessen

Zusätzlich zum Genuss von Lachsgeschmack kann eine würzige Sriracha-Note in diesem Rezept für Sriracha-Lachs mit Glasnudelsalat ebenfalls genossen werden.

Zutaten

• 3 Lachsfilets
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Honig
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Packung Glasnudeln
• 1/2 Tasse Karotten, gerieben
• 1/2 Tasse Gurke, gerieben
• 1/2 Tasse rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse

Zubereitung

1. Mischen Sie Sojasauce, Reisessig, Sriracha-Sauce, Olivenöl, Honig, Ingwer, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
2. Legen Sie die Lachsfilets in eine flache Schüssel und übergießen Sie sie mit der Sojasaucenmischung. Lassen Sie sie mariniert werden, während Sie den Glasnudelsalat zubereiten.
3. Glasnudeln gemäß Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
4. Mischen Sie Karotten, Gurken, rote Paprika, Korianderblätter, Sesamöl und Erdnüsse in einer Schüssel. Fügen Sie die Glasnudeln hinzu und werfen Sie alles gründlich, um sicherzustellen, dass es vollständig vermischt ist.
5. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die Lachsfilets auf ein Backblech und braten Sie sie 10 bis 12 Minuten lang, bis sie durchgegart sind.
6. Servieren Sie den Lachs auf ein Bett von Glasnudelsalat und garnieren Sie ihn mit Sesamsamen oder zusätzlichen Korianderblättern, falls gewünscht.

Der Lachs kann auch auf Kohlrabigemüse serviert werden, eine großartige Möglichkeit, sich an den leckeren Geschmack von Lachs zu gewöhnen.

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Kohlrabi, geschält und in dünne Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie den Lachs auf ein Backblech und braten Sie ihn 10 Minuten lang, bis er durchgegart ist.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Kohlrabi und die Zwiebel hinzu und braten Sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere 2 Minuten an, bis er duftend ist.
4. Den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Servieren Sie den Lachs auf einem Bett aus Kohlrabigemüse und genießen Sie den leckeren Geschmack.

Oder genießen Sie Pfifferlingsgemüse mit Kabeljau, eine weitere großartige Möglichkeit, Kabeljau zu genießen.

Zutaten

• 4 Kabeljau-Filets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Tassen Pfifferlinge
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel frischer Thymian

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie den Kabeljau auf ein Backblech und braten Sie ihn 10 Minuten lang, bis er durchgegart ist.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pfifferlinge und den Knoblauch hinzu und braten Sie für 5 Minuten an, bis sie weich sind.
3. Den Zitronensaft und den Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Servieren Sie den Kabeljau auf einem Bett aus Pfifferlingsgemüse.

Geräucherter Lachs mit Frischkäse und Sahnemeerrettich ist auch eine großartige Option für Fingerfood oder Vorspeise.

Zutaten

• 200 g geräucherter Lachs
• 125 g Frischkäse
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Sahnemeerrettich
• Salzgebäck oder Crackers zum Servieren

Zubereitung

1. Mischen Sie Frischkäse, Zitronensaft und Schnittlauch in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Servieren Sie den geräucherten Lachs mit dem Frischkäse-Dip und Sahnemeerrettich auf Salzgebäck oder Crackers.

Zitronen-Lachs mit Ofengemüse ist auch eine gesunde und leckere Option.

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel italienische Gewürze
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie den Lachs auf ein Backblech und braten Sie ihn 10 Minuten lang, bis er durchgegart ist.
2. Mischen Sie die Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Paprika mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und italienischen Gewürzen in einer Schüssel. Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech und braten Sie sie 15-20 Minuten lang im Ofen.
3. Legen Sie die Zitronenscheiben auf das Gemüse und servieren Sie sie mit dem Lachs.

Und zum Abschluss können Sie Lachs auch in Blätterteig genießen. Eine großartige Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zu genießen.

Zutaten

• 2 Blätterteigblätter
• 2 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei, verquirlt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie ein Lachsfilet in die Mitte jedes Blätterteigblatts. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bürsten Sie die Ränder der Blätterteigblätter mit dem verquirlten Ei und wickeln Sie die Blätterteigblätter um den Lachs.
4. Legen Sie die Pakete auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Bürsten Sie die Oberteile des Teigs mit verquirltem Ei und backen Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Lachs in all diesen großartigen Rezepten und probieren Sie sie heute noch aus!