Heutzutage kann es für berufstätige Menschen schwierig sein, eine leckere Mahlzeit für die ganze Familie schnell zuzubereiten. Aber keine Sorge, wir haben hier einige tolle vegetarische Gerichte für Sie, die schnell und einfach für die ganze Familie zubereitet werden können.
Klassischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse
Der klassische Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse ist ein einfaches und leckeres Rezept, das jeder gerne isst. Zunächst müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Käse
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauchzehen an. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Geben Sie Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
Legen Sie nun eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben aus und geben Sie anschließend die Hackfleischmischung darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Gießen Sie zum Schluss die Hühnerbrühe gleichmäßig über den Auflauf und bedecken Sie ihn mit geriebenem Käse. Backen Sie alles bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Lasagne
Ein weiterer Klassiker unter den Familienessen ist die Lasagne. Hier ist das Rezept für eine leckere, vegetarische Lasagne:
- 12 Lasagneblätter
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Zucchini, gehackt
- 1 Glas Tomatensauce
- 250 g Ricotta-Käse
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel italienische Kräutermischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bereiten Sie zuerst die Gemüsesauce zu, indem Sie das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten. Fügen Sie dann Paprika, Karotte und Zucchini hinzu und braten Sie alles für ca. 5 Minuten an. Geben Sie stückige Tomaten, Tomatensauce und italienische Kräutermischung hinzu und lassen Sie die Sauce für ca. 20 Minuten köcheln.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse mit Salz und Pfeffer. Legen Sie nun eine Schicht Lasagneblätter in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Gemüsesauce, gefolgt von einer Schicht der Ricotta-Mischung. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Bedecken Sie die Lasagne zum Schluss mit geriebenem Mozzarella-Käse. Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius für ca. 45 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist.
Sagenhafter Pizzakuchen
Der sagenhafte Pizzakuchen ist ein schnelles und einfaches Gericht, das die ganze Familie begeistert:
- 1 Pizzateig
- 1 Tasse Tomatensauce
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Tasse in Scheiben geschnittene Pilze
- 1 Tasse in Würfel geschnittene Paprika
- 1 Tasse in Würfel geschnittene Zwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel italienische Kräutermischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Belegen Sie den Pizzateig mit Tomatensauce und bestreuen Sie ihn großzügig mit geriebenem Mozzarella-Käse. Legen Sie dann die Pilze, Paprika und Zwiebeln darauf und beträufeln Sie alles mit Olivenöl. Würzen Sie das Ganze mit italienischer Kräutermischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Backen Sie den Pizzakuchen für ca. 20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und der Rand des Pizzateigs goldbraun ist. Lassen Sie den Pizzakuchen für weitere 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Aubergine grillen
Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Beilage für Ihre Familie sind, ist gegrillte Aubergine genau das Richtige:
- 2 Auberginen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie zunächst die Auberginen in Scheiben und legen Sie sie auf ein Backblech. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchzehen, Paprika, Salz und Pfeffer und beträufeln Sie die Auberginenscheiben großzügig damit. Lassen Sie die Auberginen ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die marinierten Auberginenscheiben auf den Grill und grillen Sie sie für ca. 5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie weich und goldbraun sind.
Guten Appetit!
