Köstliche Linsensuppe Rezepte - ein schmackhaftes und schnelles Abendessen!

Suppen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Besonders in der kalten Jahreszeit ist eine wärmende Suppe eine tolle Mahlzeit. Eine meiner Lieblingssuppen ist die Linsensuppe. Hier sind drei verschiedene Rezepte von Linsensuppe, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Schnelle Linsensuppe

Für diese klassische Linsensuppe brauchst du folgende Zutaten:

• 250g grüne oder braune Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Paprika
• 750ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Und so wird’s gemacht:

1. Die Zwiebel, Karotte und Sellerie fein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Die Linsen, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Sobald die Linsen weich sind, die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsensuppe nach Omas Rezept

Dieses Rezept stammt von meiner Oma und ist einfach unschlagbar.

Das brauchst du:

• 250g braune Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

So gehst du vor:

1. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie fein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Das Tomatenmark und Thymian hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Linsen, Lorbeerblatt und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Indische Linsensuppe

Wer eine exotische Variante von Linsensuppe mag, wird diese indische Linsensuppe lieben.

Dafür benötigst du:

• 250g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Paprika
• ½ TL Kurkuma
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Und so geht’s:

1. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch fein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Das Tomatenmark und alle Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die roten Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
5. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und genießen.

Ich hoffe, diese drei Linsensuppen-Rezepte haben dir gefallen und du wirst sie demnächst mal ausprobieren. Lass es dir schmecken!