Hey Leute, heute möchte ich mit euch ein super leckeres Rezept für eine indische Linsensuppe teilen. Sie ist nicht nur richtig köstlich, sondern auch noch gesund und macht euch satt und zufrieden. Probiert es einfach mal aus!
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 g rote Linsen
- 1 Dose Tomaten (gehackt)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- frischer Koriander (optional)
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer klein schneiden und in einem Topf anschwitzen.
2. Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Linsen in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Guten Appetit!
Neben diesem Rezept habe ich auch noch ein paar andere tolle Ideen für Linsensuppen gefunden.
- Linsensuppe mit Paprika:
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 2 Stangen Sellerie
- 200 g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zwiebel, Paprika, Möhren und Sellerie klein schneiden und in einem Topf anschwitzen. Linsen, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen und alles 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Marokkanische Linsensuppe:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 Süßkartoffel
- 200 g rote Linsen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Gewürze: Zimt, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer
- 2 EL griechischer Joghurt
- frischer Koriander (optional)
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Süßkartoffel klein schneiden und im Topf anschwitzen. Linsen, gehackte Tomaten, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen und alles 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Joghurt und frischem Koriander servieren.
- Vegane Linsensuppe:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Gewürze: Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer
- frisches Brot (optional)
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch klein schneiden und im Topf anschwitzen. Linsen, gehackte Tomaten, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen und alles 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Brot servieren.
Das waren meine liebsten Linsensuppen-Rezepte. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, sie mal auszuprobieren.
