Liebe Freunde, es gibt im Winter doch nichts Besseres als eine heiße und deftige Suppe, oder? Wenn ihr Lust auf etwas Herzhaftes habt, dann probiert doch mal eines dieser Linsensuppen-Rezepte aus!
Linsensuppe von Oma
Zutaten: - 500 g Linsen
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g geräucherter Speck
- 1-2 Mettenden
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Suppengrün
- 2-3 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 l Wasser
Anleitung: 1. Die Linsen über Nacht einweichen lassen. 2. Das Suppengrün klein schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 3. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf auslassen. Das Öl dazugeben, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. 4. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Möhren, Suppengrün und Mettenden (ggf. in Scheiben schneiden) zum Speck und den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. 5. Die Linsen abgießen und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Das Wasser dazugeben und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten kochen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
Schnelle Linsensuppe
Zutaten: - 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3 Karotten
- 300 g rote Linsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Currypulver
- etwas Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung: 1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotten darin anschwitzen. 3. Das Currypulver dazugeben und kurz mitrösten. 4. Die Linsen dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 15-20 Minuten). 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Rote Linsensuppe mit Thymian
Zutaten: - 300 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zweig Thymian
- etwas Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung: 1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. 3. Die Kartoffeln, Karotten und Linsen dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind. 4. Den Thymian abwaschen und die Blätter abziehen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Ich hoffe, ihr probiert eines dieser Linsensuppen-Rezepte aus und lasst es euch schmecken! Eure [Name]
