Köstliche Mangold-Gemüse-Törtchen mit Käse

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche und gesunde Rezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Hier sind einige unserer Top-Fundstücke aus dem Netz.

Gemüseauflauf

Beginnen wir mit einem kohlenhydratarmen Gemüseauflauf, der von tessi1990 kreiert wurde. Dieses Rezept bietet die perfekte Kombination aus Gemüse und Eiweiß und ist somit ideal für eine gesunde Mahlzeit.

### Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 100 g Champignons
• 200 g Rindfleisch
• 3 Eier
• 100 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Gemüse und Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Rindfleisch bräunen.
3. Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons hinzufügen und anbraten.
4. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und die Eiermischung darüber gießen.
6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Bei 180°C im Ofen für 20-25 Minuten backen.

Käse-Rezepte

Und wer liebt Käse nicht? Hier sind 10 köstliche Käse-Rezepte, die Sie ausprobieren müssen.

Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Nage und Kurkuma-Kartoffeln

Fisch kann oft langweilig sein, aber dieses Rezept gibt ihm ein Geschmacks-Upgrade. Es enthält auch Kurkuma-Kartoffeln, die voller gesundheitsfördernder Eigenschaften sind.

### Zutaten

• 4 Fischfilets
• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 EL Kurkumapulver
• Handvoll zerkleinerte Walnüsse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden und mit dem Kurkumapulver und etwas Öl vermengen. In eine Ofenform geben und bei 180°C im Ofen für ca. 35 Minuten backen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und fein hacken. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Die Fischfilets hinzufügen und zusammen braten.
4. In einer weiteren Pfanne die Walnüsse anbraten.
5. Die Petersilie waschen und fein hacken.
6. Fisch, Gemüse, Walnüsse und Petersilie auf einem Teller anrichten und servieren.

Mangold-Quiche mit Fetakäse

Diese leckere, saisonale Mangold-Quiche ist eine großartige Möglichkeit, um in der Küche kreativ zu werden und Ihren Geschmackssinn zu erfreuen.

### Zutaten

• 1 Blätterteig
• 500g Mangold, in dünne Streifen geschnitten
• 150g Schinkenwürfel
• 150g Feta, gewürfelt
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Blätterteig in eine gefettete Quicheform legen und den Rand leicht andrücken.
3. Den Mangold und die Schinkenwürfel auf dem Boden verteilen.
4. Den Feta darüber streuen.
5. Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Füllung geben.
6. Im Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Blätterteig goldbraun ist.

Vegane Gemüsefrikadellen

Jeder liebt Frikadellen, aber diese Variante ist 100% vegan und genauso lecker. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, um Ihren Gemüsekonsum zu erhöhen.

### Zutaten

• 250 g Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 200 g Haferflocken
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 10-15 Minuten weich kochen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Die Haferflocken, Paprikapulver, Tomatenmark, Sojasauce und Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Kartoffeln und Karotten abgießen und zur Haferflockenmischung geben. Alles gut vermengen.
5. Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Dessert

Zuletzt haben wir noch ein süßes Rezept für Sie. Diese köstlichen Schokoladentörtchen sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich jedem Schokoladenliebhaber gefallen.

### Zutaten

• 200g dunkle Schokolade
• 50g Kokosöl
• 100g Mandelmehl
• 2 Eier
• 2 EL Honig
• eine Prise Salz

Anleitung

1. Schokolade und Kokosöl in einer Schüssel schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.
2. In einer separaten Schüssel das Mandelmehl, die Eier, den Honig und das Salz vermengen.
3. Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Masse in eine gefettete Muffinform geben und bei 160°C für ca. 15-18 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auswahl an Rezepten gefallen hat. Probieren Sie einige davon aus und lassen Sie es sich schmecken!