Köstliche Muffin-Rezepte

Heute möchte ich euch meine Lieblingstorte vorstellen: die Nougat Sahne Torte! Wenn ich diese Torte backe, fühle ich mich immer ein bisschen wie ein Profi-Patissier. Aber keine Angst, das Rezept ist sehr einfach umzusetzen.

Muffins Grundrezept

Als kleiner Snack eignen sich Muffins perfekt. Egal ob süß oder herzhaft, sie sind in jeder Variante einfach köstlich! Hier ist mein Grundrezept:

### Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 125g Zucker
• 2 Eier
• 125ml Öl
• 125ml Milch

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver vermischen.
2. Zucker, Eier, Öl und Milch dazugeben und zu einem Teig vermengen.
3. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Muffins mit Gemüsefrikadellen

Wer es lieber herzhaft mag, der sollte unbedingt diese Muffins mit Gemüsefrikadellen ausprobieren:

### Zutaten:

• 150g Haferflocken
• 1 Dose Kidneybohnen
• 3 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver, Oregano

Zubereitung:

1. Haferflocken in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
2. Bohnen abtropfen und fein pürieren, Möhren schälen und raspeln.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Alle Zutaten zu einer Masse vermengen und kräftig würzen.
5. Muffinform einfetten und die Frikadellenmasse einfüllen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Muffins mit Rührteig

Für den süßen Zahn empfehle ich diese köstlichen Muffins mit Rührteig:

### Zutaten:

• 250g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 125g Butter
• 125g Zucker
• 2 Eier
• 125ml Milch

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver vermischen.
2. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Milch dazugeben.
3. Die Mehlmischung unterrühren.
4. Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren meiner Lieblings-Muffin-Rezepte!