Köstliche Nussecken Rezepte für ein unvergleichliches Ergebnis

Nussecken sind ein köstlicher Snack für zwischendurch. Ob als süße Beilage zum Kaffee oder als kleiner Genuss nach dem Essen, die leckeren Ecken sind immer eine Versuchung wert. Dabei gibt es unzählige Varianten und Möglichkeiten, die Nussecken zu gestalten und zu genießen. Hier sind einige inspirierende Rezepte für dich:

Low Carb Nussecken

Wenn du auf deine Kohlenhydrate achten möchtest, aber trotzdem nicht auf den Genuss von Nussecken verzichten willst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Hier findest du die leckersten Low Carb Nussecken - ganz einfach und mit wenigen Zutaten zu machen:

- 100g Mandeln

• 100g Walnüsse
• 50g Kokosmehl
• 50g Erythrit oder Xylit
• 50g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Marmelade nach Belieben

Zubereitung:

1. Mandeln und Walnüsse im Mixer zu Mehl zerkleinern und mit Kokosmehl, Erythrit oder Xylit und einer Prise Salz vermischen.
2. Butter in einem Topf schmelzen lassen und mit einem Ei vermengen.
3. Butter- und Eimischung zu den Nüssen geben und alles zu einem Teig verrühren.
4. Teig auf ein Backblech geben und ausrollen bis er eine Dicke von ca. 1 cm hat.
5. Mit Marmelade bestreichen und für ca. 25 Minuten bei 180°C backen.
6. Auf dem Blech abkühlen lassen und in Ecken schneiden.

Saftige Nussecken

Wenn du es lieber etwas saftiger magst, dann sind diese Nussecken genau das Richtige für dich. Glutenfrei, gesund und einfach zu machen - probiere es aus:

- 150g Mandeln

• 50g Haselnüsse
• 200g Datteln, entkernt
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• 1/2 TL gemahlene Vanille
• 100g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Mandeln und Haselnüsse im Mixer zerkleinern, aber nicht zu fein mahlen.
2. Datteln in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und die Datteln darin weich braten.
4. Kokosöl, Ahornsirup und Vanille zu den Datteln geben und alles vermengen.
5. Die Nüsse zu der Dattelmasse geben und gut durchmischen.
6. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen.
7. Für ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den Nussecken verteilen.
9. Die Ecken abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Vegane Nussecken

Auch für Veganer gibt es viele Möglichkeiten, leckere Nussecken zu zaubern. Hier ist ein einfaches, aber leckeres Rezept für dich:

- 150g Haselnüsse

• 100g Mandelmehl
• 50g Kokosblütenzucker
• 50g Kokosöl
• 1 Prise Salz
• 3 EL Sojamehl
• 3 EL Wasser
• 100g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Haselnüsse im Mixer zerkleinern, aber nicht zu fein mahlen.
2. Mit Mandelmehl, Kokosblütenzucker, Kokosöl und einer Prise Salz zu einem Teig vermengen.
3. In eine gefettete Form geben und glatt streichen.
4. Für ca. 20 Minuten bei 150 Grad backen.
5. Sojamehl mit Wasser vermengen und als Ei-Ersatz verwenden.
6. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den Nussecken verteilen.
7. Die Ecken abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Probier doch einfach mal eines der Rezepte aus und lass dich von dem leckeren Geschmack der Nussecken verführen.