Köstliche Nussecken Rezepte für jeden Geschmack

Köstliche Nussecken - ein Klassiker der deutschen Backtradition. Für viele von uns ist es ein absolutes Must-have auf dem Kaffeetisch oder als Snack zwischendurch. Die perfekte Kombination aus knackigem Gebäck und zartem Nussgeschmack macht diese Leckerei einfach unwiderstehlich. Es gibt nichts Besseres als ein frisch gebackenes Nussecken-Rezept, das von Hand gemacht und von Herzen kommt. Wir haben einige der besten Nusseckenrezepte für Sie zusammengestellt, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind.

1. Köstliche Nussecken

Beginnen wir mit einem traditionellen und einfachen Nussecken-Rezept. Diese köstlichen Nussecken sind leicht und schnell zu machen und ein absoluter Klassiker.

### Zutaten:

• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 300 g Mehl
• 200 g gemahlene Nüsse
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 200 g Puderzucker
• 4 EL Wasser

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker entweder mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine vermengen.

2. Mehl und 100 g gemahlene Nüsse hinzufügen und untermengen.

3. Ei und Salz hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30 x 40 cm).

5. Den Teig in 12-16 gleich große Quadrate teilen.

6. Jedes Quadrat halbieren, so dass Dreiecke entstehen.

7. Die Nussecken auf ein Backblech legen und bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.

8. Die Puderzucker und 4 EL Wasser zu einem Guss vermengen und die noch warmen Nussecken damit bestreichen.

9. Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe

Ein vegetarisches Nussecken-Rezept? Ja, Sie haben richtig gehört! Diese Frikadellen sind eine absolut leckere und gesunde Alternative zum herkömmlichen Nussecken.

### Zutaten:

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1 Tasse Karotten, gerieben
• 1 Tasse Zucchini, gerieben
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 2 Eier
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Haferflocken, gemahlene Nüsse und Paniermehl in einer Schüssel vermengen.

2. Karotten, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

3. Kugeln aus der Masse formen und in der Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Leckere Nussecken

Die perfekte Kombination aus zartem Gebäck und zartem Nussgeschmack machen dieses Nussecken-Rezept einfach unwiderstehlich!

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eigelb
• 150 g Butter
• 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 2 Eiweiß
• 100 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Butter mit dem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine vermengen.

2. Den Teig zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen.

4. Die gemahlenen Nüsse auf dem Teig verteilen und den Teig in Dreiecke schneiden.

5. Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker unterrühren.

6. Die Nussecken auf ein Backblech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen.

7. Nach dem Abkühlen die Nussecken mit dem Eischnee bestreichen.

8. Nussecken zum Verlieben

Lecker, saftig und einfach zum Verlieben! Diese Nussecken gehören auf jeden Fall zu unserem Favoriten-Liste. Probieren Sie es jetzt aus!

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 175 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb
• 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 200 g Aprikosenkonfitüre
• 200 g Kuvertüre

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb zu einem Teig vermengen.

2. Den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 28 x 34 cm ausrollen.

4. Die Konfitüre auf dem Teig verstreichen.

5. Die gemahlenen Mandeln darauf verteilen.

6. Den Teig in Dreiecke schneiden.

7. Die Nussecken auf ein Backblech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen.

8. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Nussecken damit bestreichen.

9. Low-Carb Nussecken

Lieben Sie Nussecken, möchten aber auf zu viele Kohlenhydrate verzichten? Kein Problem, probieren Sie dieses Low-Carb Nussecken-Rezept aus!

### Zutaten:

• 1 Tasse gemahlene Mandeln
• 1/4 Tasse Erythrit (oder ein anderes Süßungsmittel)
• 1/2 Tasse Mandelbutter
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Konfitüre ohne Zucker
• 100 g dunkle Schokolade (über 70% Kakaoanteil)
• Gehackte Mandeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Gemahlene Mandeln, Erythrit, Mandelbutter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 20 x 30 cm).
4. Die Konfitüre auf dem Teig verstreichen.
5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den Nussecken verteilen.
6. Mit gehackten Mandeln dekorieren.
7. Die Nussecken auf das Backblech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten backen.
8. Die Nussecken aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Nussecken sind ein absoluter Klassiker, den wir einfach nicht genug bekommen können. Mit diesen verschiedenen und einzigartigen Nussecken-Rezepten können Sie Ihre Backkünste auf ein höheres Level bringen und Ihre Gäste und Liebsten beeindrucken. Probieren Sie diese Rezepte aus und finden Sie Ihre perfekte Nussecke!