Das ist die Osterzeit und es gibt eine Menge saisonales Gebäck zur Verfügung. Eine Bäckerei, die für ihre köstlichen und frischen Backwaren bekannt ist, ist die Bäckerei Hanselmann in Würzburg. In diesem Beitrag werden wir einige der besten Rezepte der Bäckerei vorstellen.
Gefüllte Paprikahälften
Eine erstaunliche und leckere Vorspeise sind diese gefüllten Paprikahälften. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 4 rote Paprikaschoten
- 100 g Bulgur
- 2 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen. Paprikahälften in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren.
- Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
- Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln.
- Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel darin anrösten.
- Bulgur, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprikahälften aus dem Wasser nehmen und in eine Auflaufform legen.
- Die Bulgur-Füllung in die Paprikahälften geben.
- Die gefüllten Paprikahälften bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Diese gefüllten Paprikahälften sind nicht nur köstlich, sie sind auch vegan!
Mohn-Kokos-Hefekranz
Was wäre ein Kaffee ohne Kuchen? Hier ist ein leckeres Rezept für einen veganen Mohn-Kokos-Hefekranz:
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz
- 80 g Zucker
- 100 g weiche Margarine
- 250 ml Pflanzenmilch
- 50 g gemahlener Mohn
- 50 g Kokosraspel
- 50 ml Ahornsirup
Zubereitung:
- Alle Zutaten, außer Mohn, Kokosraspel und Ahornsirup, zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig nochmals kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Mohn, Kokosraspel und Ahornsirup vermengen und auf dem Teig verteilen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Kranz formen.
- Kranz auf ein Backblech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Kranz im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Dieser Mohn-Kokos-Hefekranz ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Kaffeekränzchen!
Marzipan-Waffeln
Für diejenigen, die es süß und knusprig mögen, sind diese Marzipan-Waffeln mit Vanillesahne das perfekte Dessert. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 60 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g Marzipanrohmasse
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 150 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter den Teig rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Waffeleisen vorheizen und einen Klecks Teig auf das Waffeleisen geben. Waffeln backen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Waffeln mit Vanillesahne servieren.
Diese Marzipan-Waffeln sind eine wahre Gaumenfreude, die man sich nicht entgehen lassen sollte!
Orangenmarmelade mit Zimt
Manchmal braucht man eine süße Leckerei, die man auf sein Brot streichen kann. Hier ist ein Rezept für eine köstliche Orangenmarmelade mit Zimt:
Zutaten:
- 4 Orangen
- 1 Zimtstange
- 250 g Gelierzucker
Zubereitung:
- Orangen auspressen und mit der Zimtstange in einen Topf geben.
- Die Flüssigkeit aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Zimtstange herausnehmen und die Gelierzucker hinzufügen.
- Weitere 4 Minuten köcheln lassen.
- Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen.
Diese Orangenmarmelade mit Zimt ist eine leckere Abwechslung zu gewöhnlicher Marmelade. Sie passt perfekt auf ein frisches Brötchen oder auch zu Käse.
Nun, das war eine kleine Auswahl an süßen und köstlichen Rezepten von der Bäckerei Hanselmann. Probieren Sie es aus und genießen Sie das saisonale Gebäck! Viel Spaß beim Backen!
