Heute möchte ich euch ein paar leckere Quiche-Rezepte vorstellen. Quiche ist eine französische Spezialität und besteht aus einem herzhaften Teigboden, der mit einer Füllung aus Eiern, Milch/Sahne und verschiedenen Zutaten belegt wird. Oft werden diese in kleinen Förmchen als Mini-Quiches zubereitet, aber auch in einer großen Tortenform ist sie ein echter Hingucker auf jeder Party.
Mini-Quiches mit Spinat & Lachs
Die perfekte Kombination aus Spinat und Lachs, die in kleine Förmchen gebacken werden, um ein tolles Fingerfood zu kreieren. Folgende Zutaten benötigt ihr dafür:
- 250g Blattspinat
- 200g geräucherter Lachs
- 100g Feta
- 100 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Rolle Blätterteig
- Salz, Pfeffer
Den Blattspinat blanchieren und abtropfen lassen. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und den Feta zerbröseln. Nun den Blätterteig ausrollen und runde Scheiben ausstechen. In die gefetteten Muffinförmchen legen und mit Spinat, Lachs und Feta belegen. Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Förmchen gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Quiche mit Lachs
Ein absoluter Klassiker, der auf keiner Party fehlen darf. Super einfach in der Zubereitung und perfekt als Hauptspeise oder Beilage. Folgende Zutaten benötigt ihr dafür:
- 1 Rolle Blätterteig
- 300g Lachs
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Lachs gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Schafskäse-Zucchini-Quiche
Eine vegetarische Variante, die mit Zucchini und Schafskäse echt lecker wird. Folgende Zutaten benötigt ihr dafür:
- 1 Teig (Mürbeteig oder Blätterteig)
- 2 Zucchini
- 200g Schafskäse
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Den Teig in eine gefettete Quicheform legen. Zucchini in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Füllung gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Gemüse-Schinken-Quiche
Eine herzhafte Variante mit Schinken und Gemüse. Das perfekte Rezept für eine herzhafte Mahlzeit. Folgende Zutaten benötigt ihr dafür:
- 1 Rollen Mürbeteig
- 200g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Den Teig in eine gefettete Quicheform legen. Schinken, Zwiebel und Paprika klein schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Füllung gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Wie ihr seht, sind Quiches super einfach zuzubereiten und können ganz nach eurem Geschmack variiert werden. Ob vegetarisch oder mit Fleisch/Fisch, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die Zubereitungszeit ist relativ gering, sodass ihr auch spontan etwas Leckeres für eure Gäste zaubern könnt. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
Ich hoffe, euch hat dieser Einblick in die Welt der Quiches gefallen und ihr habt Lust bekommen, sie mal auszuprobieren. Bon Appetit!
