Köstliche Rezepte für ein einfaches Mittagessen

Einfache und schnelle Rezepte für ein leckeres Mittagessen

Alle Eltern kennen das: Der Familienalltag ist oft hektisch und stressig. Gerade das Mittagessen soll schnell und einfach zubereitet sein, aber dennoch lecker schmecken und gesund sein.

Wir haben hier einige Ideen für schnelle und einfache Mittagessen für Kinder und die ganze Familie zusammengestellt. Die Rezepte sind alle in unter 30 Minuten zubereitet und eignen sich perfekt für die Mittagspause oder wenn es mal schnell gehen muss.

Nudelsalat mit Gemüse

Zutaten:

• 500g Nudeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Stücke schneiden und mit den Nudeln vermengen.
3. Aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über den Nudelsalat geben.
4. Auf Teller verteilen und servieren.

Pfannkuchen mit Apfelfüllung

Zutaten:

• 150g Mehl
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 150ml Milch
• 2 Äpfel
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Das Mehl mit Ei, Backpulver und Milch verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne Zucker und Zimt erhitzen und die Äpfel darin kurz anbraten.
4. Aus dem Pfannkuchenteig kleine Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Butter braten.
5. Die Pfannkuchen mit der Apfelfüllung füllen und servieren.

Hähnchen-Cordon-Bleu mit Kartoffeln

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Käse
• 4 große Kartoffeln
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen und mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen.
2. Zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
3. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Hähnchenfilets und die Kartoffelspalten auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
5. Herausnehmen, die Zahnstocher entfernen und servieren.

Bratwurst-Auflauf

Zutaten:

• 6 Bratwürste
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 200g Sahne
• 100g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Bratwürste in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden, zu den Bratwürsten in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
3. Die Sahne hinzugeben und das Ganze kurz aufkochen lassen.
4. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
5. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auf Teller verteilen und servieren.

Fazit

Die vorgestellten schnellen und einfachen Mittagessen eignen sich perfekt für die ganze Familie. Die Gerichte sind in unter 30 Minuten zubereitet und bieten eine gesunde und leckere Mahlzeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den verschiedenen Aromen und Geschmäckern überraschen!