Leichte Suppen sind nicht nur gesund, sondern auch super köstlich. Unsere Bohnensuppe ist besonders schlank und leicht zu verdauen. Die Zutaten sind einfach und schnell zusammengebracht, somit ist sie ein perfekter Einstieg in die Welt der schlanken und leckeren Suppen.
Zutaten:
- 250 g Buschbohnen - 1 große Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Olivenöl - 800 ml Gemüsebrühe - 1 EL Tomatenmark - 1 EL Balsamico-Essig - Salz, Pfeffer - 1 Prise Zucker - 3 Zweige Thymian - 1 Lorbeerblatt - 1 Prise Cayennepfeffer - 1 EL Petersilie
Zubereitung:
1. Bohnen waschen, putzen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz anrösten. 3. Bohnen, Knoblauch und Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 4. Balsamico-Essig und Gewürze zugeben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. 5. Thymianzweige und Lorbeerblatt entfernen und einige Bohnen aus dem Topf nehmen. 6. Die restliche Suppe im Topf pürieren und mit den beiseite genommenen Bohnen garnieren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Bratwurstsalat
Wer hat gesagt, dass Salat langweilig sein muss? Unser Bratwurstsalat ist der perfekte Beweis, dass Salat auch richtig lecker sein kann. Die Kombination aus Wurst, Kartoffeln und Gurken ist einfach unschlagbar.
Zutaten:
- 4 Bratwürste - 1 kg Kartoffeln - 2 Salatgurken - 1 rote Zwiebel - 4 EL Dijon-Senf - 4 EL Essig - 4 EL Olivenöl - 1 EL Zucker - Salz, Pfeffer - 2 EL Petersilie
Zubereitung:
1. Bratwürste in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin ca. 10-15 Minuten garen. 2. Salatgurken waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Für das Dressing Dijon-Senf, Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. 4. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Mit den Salatgurken, Zwiebeln und Bratwurstscheiben vermischen. 5. Dressing über den Salat geben und gut durchmischen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Thunfisch-Reis-Salat
Unser Thunfisch-Reis-Salat ist das perfekte Gericht für eine gesunde Mahlzeit. Die Kombination aus Reis und Thunfisch ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund und sättigend.
Zutaten:
- 1 Tasse Basmati-Reis - 1 Dose Thunfisch - 1 Fenchelknolle - 2 Frühlingszwiebeln - 2 Stangen Sellerie - 6 EL Olivenöl - 3 EL Zitronensaft - 1 EL Dijon-Senf - Salz, Pfeffer - 2 EL Petersilie
Zubereitung:
1. Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen Thunfisch abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. Fenchelknolle waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. 2. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. 3. Reis und Thunfisch mit den Gemüsestreifen und -würfeln vermengen. Dressing darüber geben und gut durchmischen. 4. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Bandnudeln mit Pilzsauce
Unsere Bandnudeln mit Pilzsauce sind der perfekte Beweis dafür, dass Nudelgerichte auch gesund sein können. Die Pilzsauce ist besonders schlank und leicht zu verdauen. Die Kombination aus Bandnudeln und Pilzsauce ist einfach unschlagbar.
Zutaten:
- 250 g Bandnudeln - 200 g Champignons - 1 kleine Zwiebel - 1 EL Olivenöl - 200 ml Gemüsebrühe - 100 ml Sahne - 1 EL Mehl - 1 EL Butter - Salz, Pfeffer - 2 EL Schnittlauch
Zubereitung:
1. Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Champignons hinzufügen und alles ca. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. 3. Mehl und Butter hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 4. Sahne hinzufügen und nochmals ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Bandnudeln abgießen und auf einem Teller anrichten. Pilzsauce darüber geben und mit Schnittlauch bestreuen. Servieren.
Blumenkohl-Cabanossi-Auflauf
Unser Blumenkohl-Cabanossi-Auflauf ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend zu zweit. Die Kombination aus Blumenkohl und Cabanossi ist nicht nur lecker, sondern auch super sättigend und gesund.
Zutaten:
- 1 Blumenkohl - 4 Cabanossi - 400 ml Gemüsebrühe - 250 ml Sahne - 1 TL Paprikapulver - Salz, Pfeffer - 200 g geriebener Käse
Zubereitung:
1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Cabanossi in kleine Scheiben schneiden. 2. Gemüsebrühe und Sahne in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Blumenkohl und Cabanossi hinzufügen und alles ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Blumenkohl-Cabanossi-Mix hineingeben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten überbacken. 4. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Genieße diese köstlichen Gerichte und verzaubere deine Geschmacksnerven mit den besten Zutaten. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und machen nicht nur satt, sondern auch glücklich. Probier sie aus und lass dich von uns verwöhnen. Guten Appetit!
