Für die kälteren Tage braucht man eine warme und herzhafte Mahlzeit. Wie wäre es mit einer köstlichen Gulaschsuppe? Ich habe hier einige Rezepte gesammelt, die ich gerne mit euch teilen würde.
Die erste Gulaschsuppe ist von Chefkoch Sofi. Diese Suppe ist sehr authentisch und enthält zarte Rindfleischstückchen. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver
- 1,5 l Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Öl
Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch rundherum an. Füge dann die Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika hinzu und dünste alles für 10 Minuten. Gib anschließend das Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu und röste es für weitere 2 Minuten. Füge nun die Tomaten und Rinderbrühe hinzu und lass alles für eine Stunde köcheln. Schließlich die Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Serviere die Gulaschsuppe mit etwas frischem Brot oder Baguette.
Das zweite Rezept ist auch sehr lecker und kommt von Kochbar.de
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 1 l Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch rundherum anbraten. Füge anschließend die Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzu und brate sie mit dem Rindfleisch. Füge dann die Tomaten, Kartoffeln und Rinderbrühe hinzu und lass alles für eine Stunde köcheln. Gib das Tomatenmark und Paprikapulver nach einer Stunde hinzu und röste es nochmal kurz an. Serviere die Gulaschsuppe mit etwas saurem Sahne.
Das letzte Rezept stammt von Tickerix von Chefkoch.de und ist inspiriert von einer ungarischen Gulaschsuppe.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 2 Paprika, in Würfel geschnitten
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Paprikapulver
- 1 l Rinderbrühe
- Salz, Pfeffer
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Füge dann das Rindfleisch hinzu und brate alles bis das Fleisch angebraten ist. Füge dann das Mehl und Tomatenmark hinzu und röste es kurz an. Gib anschließend das Paprikapulver hinzu und bedecke das Fleisch mit Rinderbrühe. Die Suppe 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich und gar ist. Am Ende Paprika und Karotten hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich hoffe, dass euch diese Rezepte gefallen haben und ich freue mich darauf, eure eigenen Variationen auszuprobieren. Die Gulaschsuppe ist definitiv ein wärmendes und zufriedenstellendes Essen für die kälteren Tage! Guten Appetit!
