Guten Tag liebe Freunde des Kochens, heute haben wir für euch eine bunte Mischung an Rezepten zusammengestellt, die nicht nur super lecker sind, sondern auch noch gesund. Los geht’s!
Gesund Kochen Mit Thermomix / Im Test Lohnt Sich Ein Thermomix
Beginnen möchten wir mit einem Artikel über den Thermomix. Viele von euch fragen sich sicher, ob sich die Anschaffung lohnt oder nicht. Hier findet ihr einige Infos dazu:
### Zutaten:
- 500g Hackfleisch (halb und halb)
- 250g Champignons
- 1 Dose Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1TL Kreuzkümmel
- 1TL Paprikapulver
- 1TL Gemüsebrühe
- 2EL Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Knoblauch hinzugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Champignons hinzufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 garen.
- Tomaten, Kidneybohnen und Gewürze hinzufügen und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 köcheln lassen.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und zur Tomaten-Bohnen-Mischung geben. Alles nochmal 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 erhitzen.
Möhrentorte Rezept - Einfach & Lecker
Weiter geht’s mit einem leckeren Rezept für eine Möhrentorte:
### Zutaten:
- 300g Möhren
- 3 Eier
- 200g Zucker
- 150g Mehl
- 1TL Backpulver
- 1TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 80g Walnüsse
- 100g Frischkäse
Zubereitung:
- Möhren schälen und raspeln.
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Möhren hinzugeben und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und nochmal alles gut vermischen.
- Eiweiß und Walnüsse unterheben.
- In eine Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 50-60 Minuten backen.
- Frischkäse auf die abgekühlte Torte streichen.
Fingerfood Spieße: 3 einfache Rezepte und 70 köstliche Ideen für jeden
Und zum Schluss gibt es noch ein paar Ideen für Fingerfood-Spieße:
### 1. Caprese-Spieße
- Mozzarella
- Cherrytomaten
- Basilikum
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer
2. Hühnchen-Spieße mit Erdnusssauce
- Hühnchenbrust
- Paprika
- Zucchini
- Erdnussbutter
- Sojasauce
- Sesamöl
- Reisessig
- Zucker
3. Antipasti-Spieße
- Mozzarella
- Cherrytomaten
- Oliven
- Pesto
- Salami
- Zucchini
Die Spieße ganz nach Belieben zusammenstellen, mit Öl und Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
Vegane Blumenkohl-Carbonara mit Erbsen und krossem Räuchertofu
Und als Bonbon gibt es noch ein Rezept für ein veganes Carbonara:
### Zutaten:
- 1 Blumenkohlkopf
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 100g veganer Speck
- 100g Erbsen
- 200g Räuchertofu
- 200ml Hafermilch
- 2EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Wasser gar kochen.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Veganen Speck und Erbsen hinzufügen und anbraten.
- Hafermilch und Hefeflocken unterrühren und aufkochen lassen.
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
- Blumenkohl abgießen und mit der Soße vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Räuchertofu servieren.
Wir hoffen, dass euch diese Rezepte inspirieren konnten und wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren. Bis zum nächsten Mal! Liebe Grüße, das Team vom Kochblog
