Guten Tag ihr lieben Menschen da draußen! Wir haben heute für euch eine Auswahl von köstlichen Rezepten, die weder Fleisch noch Fisch enthalten. Hier kommt ihr voll auf eure Kosten, wenn ihr von vegetarischer, oder sogar veganer Küche begeistert seid. Wenn ihr gerne etwas Neues ausprobieren wollt, dann seid ihr hier genau richtig. In diesem Beitrag möchten wir euch einige fantastische Gerichte präsentieren, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sind. Wir haben für euch die folgenden vegetarischen Rezepte herausgesucht:
Leckere Nusskringel Plätzchen - Mürbe Butterplätzchen zum Verlieben
Beginnen wir mit einem süßen Leckerbissen für Zwischendurch: Nusskringel Plätzchen! Ganz ohne Fleisch, aber dafür mit einer extra Portion Geschmack und Liebe. Hier die Zutaten und die Anleitung für die Zubereitung:
- 220 g Weizenmehl
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80 g Puderzucker
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150 g weiche Butter
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1 Ei
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1 Prise Salz
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Milch zum Bestreichen
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1. Zuerst wird das Mehl, der Puderzucker, die Prise Salz und die weiche Butter in eine Schüssel gegeben. Dann alles mit den Händen verkneten.
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2. Anschließend das Ei dazugeben und nochmal gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
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3. Nachdem der Teig im Kühlschrank abgekühlt ist, könnt ihr die Nussfüllung zubereiten. Dafür braucht ihr:
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150 g gemahlene Nüsse
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60 g Zucker
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1 Ei
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Mischt alle Zutaten für die Füllung gut zusammen.
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4. Nun braucht ihr den Teig aus dem Kühlschrank. Formt eine Rolle und schneidet sie in Scheiben von ca 1 cm Breite.
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5. Jede Scheibe wird nun flach gedrückt, in die Mitte wird etwas Füllung geben und die Scheibe wird mit den Füßen zu einem Kringel geschlossen.
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6. Auf Backpapier legen, mit Milch bestreichen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Vegane Gemüsefrikadellen - einfach und köstlich
Gemüsefrikadellen sind der ideale Begleiter für eine Gemüse- oder Kartoffelbeilage und sie eignen sich auch perfekt für einen vegetarischen Burger. Probiert dieses leckere vegane Rezept aus und lasst euch überzeugen:
- 1 Zucchini
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1 Möhre
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1 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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100 g Haferflocken
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2 EL Sojasauce
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2 EL Tomatenmark
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1 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
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4 EL Öl zum Braten
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1. Die Zucchini und Möhre waschen und raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
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2. Die geraspelten Zutaten sowie die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
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3. Aus der Masse etwa walnussgroße Frikadellen formen und im Öl braten bis sie goldbraun sind.
Köstliche Bandnudeln - einfach und schnell
Habt ihr Lust auf ein schnelles und einfaches Pasta Rezept, das auch noch super gesund ist? Dann solltet ihr unbedingt diese köstlichen Bandnudeln ausprobieren. Hier sind die Zutaten und die kurze Anleitung zur Zubereitung:
- 400 g Bandnudeln
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1 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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2 Paprika
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1 Zucchini
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6 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer
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1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
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2. In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben und etwa 5 Minuten braten.
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3. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
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4. Wenn das Gemüse gar ist, die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Nochmal kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Vegetarische Frikadellen deluxe - Schnell und lecker
Was wäre eine vegetarische Küche ohne Frikadellen? Wir haben hier ein Rezept für vegetarische Frikadellen, das garantiert auch Fleischesser begeistern wird. Diese schnellen und super einfachen Frikadellen werden euch einfach umhauen vor Freude. Hier die Zutatenliste und die kurze Anleitung zur Zubereitung:
- 250 g Reis
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300 g Champignons
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150 g Haferflocken
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2 Zwiebeln
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2 Knoblauchzehen
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2 Eier
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4 EL Öl
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Salz & Pfeffer
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1. Den Reis kochen und abtropfen lassen. Die Champignons waschen und klein hacken. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
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2. Die Champignons in 1 EL Öl anbraten. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und weiterbraten bis alles goldbraun ist.
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3. In der Zwischenzeit die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit 500 ml heißem Wasser aufgießen und einweichen lassen.
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4. Wenn die Champignons und die Zwiebeln abgekühlt sind, mit dem Reis und den Haferflocken in eine Schüssel geben und vermengen.
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5. Dann die Eier dazu geben und alles gut durchkneten. salzen und pfeffern.
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6. Aus der Masse walnussgroße Frikadellen formen und in Öl ausbraten bis sie goldbraun sind.
Söğüş Salata - Türkische Vorspeise
Last but not least möchten wir euch eine leckere Vorspeise aus der Türkischen Küche vorstellen: Söğüş Salata. Dieser Salat besteht aus rohen, fein gehackten Zutaten und ist super einfach und schnell zubereitet. Hier sind die Zutaten und die kurze Anleitung zur Zubereitung:
- 1 große Tomate
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1 Gurke
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1 Paprika
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1 Zwiebel
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1.5 EL Olivenöl
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1.5 EL Zitronensaft
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Salz & Pfeffer
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1. Die Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel waschen und klein hacken. Dann alles in eine Schüssel geben und vermengen.
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2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Und damit wären wir auch schon am Ende unseres heutigen Beitrags angelangt. Wir hoffen, dass wir euch ein paar köstliche Inspirationen für eure nächste vegetarische Mahlzeit geben konnten. Wenn ihr eines dieser Rezepte ausprobiert, lasst es uns unbedingt wissen und teilt eure Erfahrungen mit uns. Wir wünschen euch einen Guten Appetit und bis zum nächsten Mal!
