Hey Leute,
Ich bin mal wieder auf der Suche nach neuen, leckeren Rezepten für den Alltag und habe dabei eine kleine Schatztruhe gefunden! Ich musste quasi einfach mit euch teilen, was ich entdeckt habe:
Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe
Ok, ich gebe zu, Frikadellen klingen jetzt auf den ersten Blick nicht wirklich vegetarisch. Aber diese hier sind anders! Sie sind super einfach und schnell gemacht und schmecken wirklich umwerfend. Und das Beste: Ihr könnt sie auch noch einfrieren - so habt ihr immer eine schnelle Mahlzeit, wenn ihr nicht viel Zeit habt.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 400 g Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
- 2 Eier
- 150 g Haferflocken
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in der Pfanne anbraten.
- In einer Schüssel Eier, Haferflocken, Senf und Gewürze vermengen.
- Gebratenes Gemüse zur Schüssel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen und diese in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
Spinat-Garnelen-Auflauf
Wenn ihr mal so richtig Lust auf etwas Deftiges habt, dann solltet ihr das unbedingt mal ausprobieren: Den Spinat-Garnelen-Auflauf! Das Beste daran: Ihr könnt ihn super easy zubereiten und könnt ihn sogar als Meal-Prep vorkochen. So habt ihr eine schnelle, leckere Mahlzeit, wenn der Hunger mal wieder groß ist.
Zutaten:
- 300 g Garnelen
- 500 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g Gouda
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Garnelen in einer Pfanne anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten und Spinat zufügen.
- Sahne und Eier miteinander vermengen und mit Gewürzen abschmecken.
- Garnelen und Spinat in eine Auflaufform geben und Sahne-Eier-Mischung darüber geben.
- Geriebenen Käse darüber geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Tolle Rezept Idee - Zucchini lecker einfach + schnell - mit Knoblauchöl
Als kleines Extra habe ich noch ein leckeres Zucchini-Rezept für euch gefunden, das ihr unbedingt mal ausprobieren müsst! Perfekt, wenn ihr mal wieder Lust auf etwas Leichtes habt oder einfach nur schnell eine Beilage zubereiten möchtet.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
- Zucchinischeiben in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So, das waren meine neuen Lieblingsrezepte - ich hoffe, sie haben euch genauso begeistert wie mich! Probiert sie unbedingt mal aus und lasst es euch schmecken.
