Köstliche Schmalzkuchen Rezepte immer lecker

Heute möchte ich mit euch meine Geheimwaffe für kalte Wintertage teilen – Schmalzkuchen! Diese süßen Leckereien sind so verführerisch, dass man einfach nicht widerstehen kann. Ich suche immer nach neuen Rezepten, um meine Familie und Freunde zu überraschen, und habe hier einige der besten Schmalzkuchen-Rezepte gefunden.

Schmalzkuchen – Das Originalrezept

Mit diesem Rezept könnt ihr die traditionellen Schmalzkuchen zubereiten, die man normalerweise auf Weihnachtsmärkten findet. Sie sind unwiderstehlich lecker und einfach perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause. Durch die Kombination aus Hefe-, Zucker- und Eier-Teig werden sie super fluffig und süß. Für alle Schmalzkuchen-Liebhaber ist dieses Rezept ein Muss!

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150ml lauwarme Milch
• 100g weiche Butter
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, dann die Trockenhefe untermengen.
2. Eier, Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder Schneidegerät in kleine Kreise schneiden.
4. Das Öl in einem Topf auf ca. 170 °C erhitzen und einige Schmalzkuchen hineingeben. Sie sollten goldbraun und knusprig sein.
5. Die fertigen Schmalzkuchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und am besten noch warm genießen.

Schmalzkuchen mit Zimtzucker

Wenn ihr Schmalzkuchen liebt, werdet ihr dieses Rezept ebenfalls lieben! Diese Variante ist etwas süßer als das Original, da sie mit Zimtzucker bestreut wird. Der Teig bleibt jedoch genauso fluffig wie beim Originalrezept.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150ml lauwarme Milch
• 50g weiche Butter
• 1 TL Zimt
• 100g Zucker für die Dekoration
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen, dann die Eier, Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf einem Backblech ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Das Öl in einem Topf auf ca. 170 °C erhitzen und die Kugeln darin goldbraun frittieren.
4. Den Zimt und Zucker auf einem flachen Teller mischen und die fertigen Schmalzkuchen darin wälzen.
5. Die fertigen Schmalzkuchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und am besten noch warm genießen.

Mutzen Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt

Diese kleinen Schmalzkuchen sind so lecker, dass ihr sie am liebsten alle auf einmal essen würdet. Sie sind perfekt für Partys oder gemütliche Abende zu Hause. Das Rezept ist ein wenig aufwendiger als die anderen, aber es lohnt sich definitiv!

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 70g geschmolzene Butter
• 200ml Milch
• 1-2 EL Rum
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Butterschmalz für den Teig
• Butterschmalz zum Ausbacken
• Puderzucker für die Dekoration

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Trockenhefe geben, 1 TL Zucker und 4 EL lauwarme Milch zufügen. Alles zu einem Vorteig vermengen und 15 Minuten gehen lassen.
2. Eier, Butter, gesiebten Vanillezucker, Rum, Salz und restlichen Zucker zufügen. Die restliche Milch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf einem Backblech ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Kugeln darin goldbraun frittieren.
5. Die fertigen Schmalzkuchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm genießen.

Das waren einige meiner liebsten Schmalzkuchen-Rezepte. Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich und eure Lieben damit überraschen. Guten Appetit!