Hallo liebe Freunde des Backens, heute möchte ich euch einige Rezepte für köstliche Plätzchen vorstellen. Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als in gemütlicher Atmosphäre gemeinsam Plätzchen zu backen und sich auf das Fest einzustimmen? Lasst uns beginnen mit diesen leckeren Kokosnuss-Cookies. Hier sind die Zutaten:
Kokosnuss-Cookies
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosraspel
Und so geht’s: 1. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. 2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. 3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. 4. Die Kokosraspel unterheben. 5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 6. Bei 180 Grad etwa 12-15 Minuten backen. Die Kokosnuss-Cookies sind einfach und schnell zubereitet und schmecken einfach traumhaft. Ich bin sicher, dass sie eure Gäste begeistern werden. Als nächstes haben wir hier ein Rezept für köstliche Vanillekipferl: Vanillekipferl
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
Und so geht’s: 1. Aus Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz einen Teig kneten. 2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zum Teig hinzufügen. 3. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 4. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 5. Bei 175 Grad etwa 15-20 Minuten backen. Die Vanillekipferl sind ein absoluter Klassiker unter den Plätzchen und werden bei Groß und Klein gleichermaßen geliebt. Diese Schoko-Kokosnuss-Spiralen sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight: Schoko-Kokosnuss-Spiralen
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosraspel
Und so geht’s: 1. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. 2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. 3. Mehl, Kakao und Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. 4. Die Kokosraspel unterheben. 5. Den Teig in zwei Hälften teilen und in einer Hälfte nochmals Kokosraspel unterrühren. 6. Beide Teighälften zu Rechtecken ausrollen und aufeinanderlegen. 7. Den Teig aufrollen und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 8. Die Rolle in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 9. Bei 180 Grad etwa 12-15 Minuten backen. Die Schoko-Kokosnuss-Spiralen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Und hier noch ein Rezept für Schoko-Vanille-Plätzchen, die in der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen dürfen: Schoko-Vanille-Plätzchen
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- 2 EL Kakao
Und so geht’s: 1. Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz einen Teig kneten. 2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Teig hinzufügen. 3. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 4. Den Teig in zwei Hälften teilen. 5. In die eine Teighälfte den Kakao unterrühren. 6. Beide Teighälften jeweils zu Rollen formen und nebeneinanderlegen. 7. Die Rollen zu einer doppelten Rolle zusammendrücken. 8. Die Rolle in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 9. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. 10. Bei 180 Grad etwa 12-15 Minuten backen. Die Schoko-Vanille-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein wunderschöner Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Ich hoffe, dass euch meine Rezepte gefallen und ihr sie in der kommenden Weihnachtszeit ausprobieren werdet. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Backen! Eure Backfee
