Köstliche Spezialitäten mit Thermomix Rezepten

Heute werde ich Ihnen einige köstliche Spezialitäten des Thermomix aus aller Welt vorstellen. Jede der leckeren Speisen wird Ihnen das Beste aus verschiedenen Regionen und kulinarischen Kulturen der Welt näherbringen. Beginnen wir mit einigen Canapés, die eine perfekte Ergänzung zu jedem Empfang sind.

Canapés - kleine Köstlichkeiten zum Empfang

Zutaten:

• 1 Packung Partykräcker
• 75g Frischkäse
• 75g Frischkäse mit Kräutern
• 75g Butter
• 1-2 EL fein gehackte Petersilie
• 1-2 EL fein gehackter Schnittlauch
• Salz und Pfeffer
• verschiedene Beläge wie Schinken, Salami, Gurken, Käsewürfel, Tomaten

Zubereitung:

1. Partykräcker auf einem Tablett ausbreiten.
2. Frischkäse, Kräuterfrischkäse und Butter in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
3. Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
4. Auf jede Kräcker eine kleine Menge von der Mischung geben und mit den gewünschten Belägen garnieren.

Inselkäse aus Welzin - Würzig wie das Meer

Zutaten:

• 1kg frischer Käse
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Chili, fein gehackt
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Limettensaft

Zubereitung:

1. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilis in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
3. Das Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 andünsten.
4. Paprika, Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
5. Die Gewürzmischung in die Schüssel mit dem Käse geben und gründlich vermengen.
6. Den Limettensaft hinzufügen und nochmals vermengen.
7. Den Käse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Mexikanische Rezepte - Thermomix Spezialitäten aus Mexiko

Zutaten für Enchiladas:

• 12 Maistortillas
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400g passierte Tomaten
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 2 TL Paprika
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer
• 150g geriebener Käse

Zubereitung für Enchiladas:

1. Die Tortillas einzeln für etwa 20 Sekunden in heißem Öl anbraten, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
3. Hackfleisch, Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und 5 Minuten/100 °C/Stufe 1 anbraten.
4. Passierte Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
5. Jede Tortilla mit etwa 2 Esslöffeln der Füllung bestreichen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
6. Die restliche Füllung auf den Tortillas verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Etwa 20-25 Minuten bei 180 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Ich hoffe, Ihnen schmecken diese köstlichen Spezialitäten aus verschiedenen Regionen der Welt genauso gut wie mir.