Guten Tag liebe Leser, ich hatte neulich ein paar sehr leckere Tapas Rezepte entdeckt, die ich unbedingt mit Euch teilen möchte. Also, schnappt Euch ein Glas Wein und lasst uns gemeinsam köstliche Tapas genießen! Hauptzutat für diese Tapas ist Spitzkohl, ein verkanntes Gemüse, aber sehr lecker und vielseitig. Wir beginnen mit einem einfachen Gericht, Spitzkohl-Pasta. Dafür benötigt ihr: -300g Pasta -500g Spitzkohl -2 EL Olivenöl -50g geriebenen Parmesan -1 Knoblauchzehe -Salz und Pfeffer Die Pasta nach Packungsanleitung kochen, Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch darin andünsten, Spitzkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis er etwas weicher geworden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta abschütten, mit etwas Öl vermengen, Spitzkohl dazu geben, alles gut vermengen und Parmesan darüber streuen. Fertig! Nicht weniger lecker ist eine Spitzkohl-Nudelpfanne, die unkompliziert und schnell zubereitet ist. Folgende Zutaten braucht ihr dafür: -400g Nudeln -1 Spitzkohl -1 rote Zwiebel -2 Knoblauchzehen -150g Speckwürfel -1 Becher Sahne -Salz und Pfeffer -Öl oder Butter zum Braten Nudeln nach Packungsanleitung kochen, Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, Speckwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig sind. Spitzkohl dazu geben und weiter braten, bis er weich geworden ist. Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, dazu geben und alles gut vermengen. Für eine besondere Note empfehle ich gebratenen Spitzkohl mit Walnusscreme. Dafür braucht ihr: -1 Spitzkohl -1 Zwiebel -1 Knoblauchzehe -100 ml Sahne -150g Walnusskerne -Zucker, Salz und Pfeffer -Öl oder Butter zum Braten Spitzkohl in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, Spitzkohl dazu geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er etwas weicher geworden ist. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Sahne in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gebratenen Spitzkohl mit der Walnusscreme servieren. Ich hoffe, Euch hat dieser Ausflug in die Welt der Tapas und des Spitzkohls gefallen, und ich konnte Euch dazu inspirieren, selbst mal etwas Neues auszuprobieren. Bon appétit!
