Köstliche Spritzgebäckrezepte mit Früchten und Nüssen

Mit den kühler werdenden Temperaturen kommt die Zeit der herzhaften Herbstkuchen und süßen Leckereien, die mit Nüssen und Früchten verfeinert werden. Hier habe ich einige köstliche Rezepte für euch zusammengestellt, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Zwetschgen-Herbstkuchen

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter
• 4 Eier
• 1 kg Zwetschgen
• 100 g gehackte Nüsse

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und 2 Eier zu einem Teig verkneten und den Teig in eine gefettete Springform geben und den Rand hochdrücken.
2. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen und auf den Teig legen.
3. 2 Eier, gehackte Nüsse und 50 g Zucker vermischen und auf den Zwetschgen verteilen.
4. Den Kuchen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Griechischer Joghurt mit Früchten und Nüssen

Zutaten:

• 250 g griechischer Joghurt
• 1/2 Mango
• 1/2 Kiwi
• 50 g gehackte Nüsse

Zubereitung:

1. Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
2. Mango und Kiwi in kleine Stücke schneiden und auf den Joghurt geben.
3. Gehackte Nüsse darüberstreuen.
4. Den Joghurt im Kühlschrank kaltstellen und genießen.

Vollkornbrot mit Nüssen und Früchten

Zutaten:

• 400 g Vollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 100 g gemischte Nüsse
• 50 g getrocknete Früchte

Zubereitung:

1. Vollkornmehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Lauwarmes Wasser hinzugeben und alles zu einem Teig kneten.
3. Gemischte Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen und den Teig erneut durchkneten.
4. Teig in eine gefettete Brotform geben und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
5. Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen und abkühlen lassen.

Overnight-Hirse mit Joghurt und Früchten

Zutaten:

• 100 g Hirse
• 250 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
• 1 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 100 g griechischer Joghurt
• 50 g frische Beeren

Zubereitung:

1. Hirse in einer Schüssel mit Milch, Honig und Zimt vermengen.
2. Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Morgen Hirse in eine Schüssel geben und mit griechischem Joghurt und frischen Beeren servieren.

Marzipanstollen mit Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen

Zutaten:

• 600 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• 200 g Marzipanrohmasse
• 200 g kandierte Früchte
• 100 g gehackte Nüsse
• 1 Ei
• 50 g Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Milch und Zucker zu einem Teig verkneten und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
2. Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit kandierten Früchten und gehackten Nüssen zum Teig geben und erneut durchkneten.
3. Teig in eine gefettete Backform geben und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
4. Am nächsten Tag den Stollen bei 180°C etwa 60 Minuten backen,

Low Carb Brot mit Nüssen, Saaten und Früchten

Zutaten:

• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g gemahlene Leinsamen
• 50 g gemahlene Sonnenblumenkerne
• 50 g gemahlene Chiasamen
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 50 ml Olivenöl
• 100 g gemischte Nüsse
• 50 g getrocknete Früchte

Zubereitung:

1. Mandeln, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Backpulver, Eier und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem Teig vermischen.
2. Gemischte Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen und den Teig erneut durchmischen.
3. Teig in eine gefettete Brotform geben und bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Ich hoffe, dass euch diese gesunden und schmackhaften Rezepte gefallen werden. Probiert sie doch einfach mal aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, welches euer Lieblingsrezept ist. Happy cooking!