Köstliche Suppen Rezepte

Herbstzeit ist Suppenzeit und was gibt es Schöneres, als an einem kühlen Abend eine köstliche Suppe zu genießen? Wir haben für dich eine Auswahl an sechs einfachen Rezepten zusammengestellt, die nicht nur gut schmecken, sondern auch schnell und einfach zubereitet sind.

Köstliche Suppen-Küche mit kalifornischen Walnüssen

Beginnen wir mit einer köstlichen Suppe mit kalifornischen Walnüssen, die nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund ist. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 3 EL natives Olivenöl extra
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Selleriestangen, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 1/4 Teelöffel Chilipulver
• 1 Dose Tomaten, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Tasse kalifornische Walnüsse, geröstet
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Gewürze hinzufügen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
3. Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
5. Die gerösteten Kalifornischen Walnüsse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren und genießen!

Leichte Suppen - köstliche Schlank-Rezepte

Wenn du auf der Suche nach einer leichten Suppe bist, die dich satt macht, aber nicht schwer im Magen liegt, dann ist diese Bohnensuppe genau das Richtige für dich:

Zutaten:

• 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose Tomaten, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, ca. 3-4 Minuten.
2. Die Karotten, den Sellerie und den Oregano hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
3. Die Tomaten, Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
6. Den Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren und genießen!

An ungemütlichen Herbsttagen hebt eine heiße Suppe schnell die Stimmung

An einem ungemütlichen Herbsttag gibt es nichts Besseres als eine heiße Suppe, die schnell die Stimmung hebt. Hier ist unser Rezept für eine klassische Gemüsesuppe:

Zutaten:

• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Sellerie, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse TK-Erbsen
• 1 Tasse TK-Mais
• 1 Tasse TK-Bohnen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, ca. 3-4 Minuten.
2. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
3. Die Gemüsebrühe und den Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die TK-Erbsen, Mais und Bohnen hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren und genießen!

Wir hoffen, dass dir unsere Auswahl an köstlichen Suppenrezepten gefällt und wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren!