Heute haben wir für euch einige leckere und einfache Rezepte zum Genießen. Wir haben uns dafür entschieden, eine Auswahl an gesunden vegetarischen Rezepten zu teilen, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Also, schnappt euch eure Kochschürzen und lasst uns gemeinsam loslegen! Unser erster Vorschlag ist ein köstlicher Weißkohlauflauf, der in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Weißkohl - 2 Zwiebeln - 2 EL Olivenöl - 3 Eier - 250 ml Milch - 150 g geriebener Gouda - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Den Weißkohl in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Danach abtropfen lassen. 2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. 4. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, geriebenem Gouda, Salz und Pfeffer vermischen. 5. Den Weißkohl in eine Auflaufform geben und die Zwiebeln darüber verteilen. Danach die Eiermilch darüber gießen. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten backen. Als nächstes haben wir eine schnelle und köstliche Bolognese-Soße für euch, die super einfach zuzubereiten ist. Hier sind die benötigten Zutaten: - 500 g Rinderhackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 400 g Tomaten aus der Dose - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Thymian - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Danach Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten. 3. Die Karotten dazugeben und für weitere 5-7 Minuten braten. 4. Die Tomaten aus der Dose und das Tomatenmark hinzufügen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen. 5. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Als nächstes haben wir ein vegetarisches Frikadellenrezept für euch, das absolut köstlich ist. Hier sind die Zutaten, die ihr dafür benötigt: - 300 g Karotten - 1 Zwiebel - 2 EL Olivenöl - 200 g Haferflocken - 100 g geriebener Parmesan - 3 Eier - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Currypulver - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Zwiebel darin für etwa 5 Minuten anbraten. 3. Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten aufquellen lassen. 4. Den Parmesan reiben. 5. Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Parmesan, Paprikapulver und Currypulver vermengen. Karotten und Zwiebeln dazugeben und zusammen mit den Haferflocken vermengen. 6. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir hoffen, dass euch unsere Rezepte inspirieren konnten und ihr sie ausprobieren werdet. Lasst es euch schmecken!
