Hallo Ihr Lieben! Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr eure eigenen, perfekten Kartoffelpuffer zubereiten könnt. Dafür habe ich einige tolle Inspiration aus dem Internet gesammelt und diese für euch aufbereitet. Lasst uns loslegen!
Draniki-Kartoffelkrapfen mit frischen Kräutern und Knoblauch-Joghurt-Sauce
Für die Kartoffelpuffer:
- 1kg Kartoffeln
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 3-4 EL Öl zum Braten
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce:
- 250g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Draniki-Kartoffelkrapfen sind eine traditionelle russische Speise und eine leckere Abwechslung zu unseren normalen Kartoffelpuffern. Um sie zuzubereiten, zunächst die Kartoffeln schälen und fein reiben. Anschließend das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die Masse sollte schön klebrig sein. Wenn sie zu flüssig ist, einfach etwas mehr Mehl hinzufügen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils zwei Esslöffel der Kartoffelmasse zu flachen Puffern formen. In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce einfach alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gebratene Kartoffelpuffer mit Hering
Für die Kartoffelpuffer:
- 750g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 3-4 EL Öl zum Braten
Kartoffelpuffer mit Hering sind eine leckere Kombination und eine tolle Idee für ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei den klassischen Kartoffelpuffern. Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und fein reiben. Mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und wie gewohnt braten.
Kartoffelpuffer aus Kloßteig
Für die Kartoffelpuffer:
- 500g Kloßteig
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 3-4 EL Öl zum Braten
Kartoffelpuffer aus Kloßteig sind eine wunderbare Idee, wenn ihr noch Reste vom Kloßteig habt oder etwas Abwechslung beim Braten eurer Puffer braucht. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit dem Kloßteig, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Kartoffelpuffer mit Mais
Für die Kartoffelpuffer:
- 1kg Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Dose Mais
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 3-4 EL Öl zum Braten
Kartoffelpuffer mit Mais sind eine tolle Idee, wenn ihr eure Puffer etwas aufpeppen wollt. Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und fein reiben. Den Mais abtropfen lassen und unter die Masse heben. Mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Perfekte vegane Kartoffelpuffer
Für die Kartoffelpuffer:
- 750g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 1 EL Kichererbsenmehl (oder 1 weiteres Ei, wenn ihr nicht vegan essen möchtet)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 3-4 EL Öl zum Braten
Zu guter Letzt haben wir noch die perfekten veganen Kartoffelpuffer für euch. Hier könnt ihr das Ei einfach durch Kichererbsenmehl ersetzen und schon habt ihr eine tolle vegane Variante. Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und fein reiben. Mit Mehl, Kichererbsenmehl (oder Ei), Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und wie gewohnt braten.
So, das waren unsere fünf inspirierenden Kartoffelpuffer-Rezepte für euch. Jetzt heißt es nur noch ausprobieren und genießen. Wir hoffen, wir konnten euch ein bisschen inspirieren und freuen uns, wenn ihr eure eigenen Kreationen mit uns teilt. Lasst es euch schmecken!
