Was gibt es Besseres als an einem kalten Wintertag eine warme Schüssel Kürbis-Wirsing-Eintopf zu genießen? Dieses köstliche Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen, die unser Immunsystem fit und gesund halten.
Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis
- 1 Wirsing
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 2 Nelken
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Wirsing in kleine Stücke schneiden und die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Dann die Karotten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Nun den Kürbis hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Die Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse zum Kochen bringen.
7. Den Wirsing hinzufügen und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich und zart ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wirsing-Nudel-Auflauf
In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als warme, tröstende Gerichte, die uns von innen aufwärmen. Dieser Wirsing-Nudel-Auflauf ist einfach zuzubereiten und wird mit Sicherheit jeden in Ihrer Familie begeistern.
Zutaten:
- 500 g Penne
- 1 Wirsing
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 ml Sahne
- 1 TL Thymian
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Wirsing von den Außenblättern befreien und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch für 1-2 Minuten anbraten.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten braten.
5. Die gehackten Tomaten und den Thymian hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Den Wirsing hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten braten.
7. Die Sahne hinzufügen und das Gemisch köcheln lassen, bis es dickflüssig wird.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Nudeln hineingeben.
10. Das Fleisch- und Wirsinggemisch über die Nudeln geben und alles gleichmäßig verteilen.
11. Den geriebenen Käse auf den Auflauf streuen.
12. Den Auflauf bei 180 Grad Celsius für 30-40 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
13. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Wir hoffen, dass Sie diese köstlichen Rezepte ausprobieren und genießen werden. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken.
