Naaaa, ihr Süßen! Schon auf der Suche nach dem nächsten leckeren Rezept, um eure Naschkatze zu befriedigen? Dann seid ihr hier genau richtig! Ich hab da nämlich was Süßes für euch - Zimtsterne! Mmh, da läuft einem doch direkt das Wasser im Mund zusammen. Also, was braucht ihr denn alles für diese göttlichen Kekse? Schaut mal:
Zutaten für Zimtsterne:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- 2 Eiweiß
Einfach alles in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Dann den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gut durchkneten und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Sternenausstecher kleine Sterne ausstechen. Diese dann auf das Backblech legen und für etwa 10 bis 12 Minuten in den Ofen schieben. Nach dem Backen müssen die Sterne vollständig auskühlen. Und jetzt das Beste: das Ganze nochmal, aber diesmal als H2. Zubereitung:
Ninkenpoop! Einfach alles in eine Schüssel, so wie ihr es auch mit euren Freunden machen würdet. Räkelt euch ein bisschen zusammen, streckt die Beine aus und knetet alles gut durch. Dann den Ofen auf 150 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen - ein bisschen, als würdet ihr das Bett für euren Liebsten oder eure Liebste machen, oder? Ja, ihr Naschkatzen, ich weiß schon, was ihr euch so denkt.
Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen - hey, dabei kann man doch wunderbar ein bisschen Energie rauslassen und den Stress des Alltags vergessen, oder nicht? Und dann endlich, meine Süßen, könnt ihr mit dem Sternenausstecher kleine Sterne ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Hmm, das Näschen streckt ihr dabei natürlich auch in den Ofen und schließt die Augen, um euch in eine Welt des Duftes und der Aromen zu entführen, die euch zum Schmelzen bringen.
Und dann geht es auch schon los. Ab in den vorbereiteten Ofen, für etwa 10 bis 12 Minuten. Ja, meine Lieben, so schnell kann’s gehen! Aber jetzt heißt es Geduld haben und abwarten - auch wenn das nicht so euer Ding ist ;)
Nun noch ein wenig entspannen und ausruhen, bis die Sterne vollständig ausgekühlt sind. Ja, ja, ich weiß schon - das heißt, sich auf die Geduld zu besinnen und allen anderen um sich herum zu zeigen: “Ich bin ein Zen-Meister und lasse mich nicht so schnell aus der Ruhe bringen”!
Na, habt ihr es geschafft? Dort stehen sie nun, eure kleinen, süßen, duftenden Kunstwerke, und warten nur darauf, vernascht zu werden. Und das Beste daran? Ohne schlechtes Gewissen, denn Zimtsterne sind nunmal einfach der perfekte Snack für alle Naschkatzen da draußen.
Also, wieso wartet ihr noch? Ran an die Sterne und losgeknuspert! Eure Nase wird es euch danken ;)
- 125 g Butter
- 2 Eigelb
- 125 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 EL Zimt
Und jetzt geht’s weiter mit der H2 und einem (neuen) P. Zubereitung:
Nun wird’s raffiniert, meine Naschkatzen! Wir drehen hierbei noch mehr am Rädchen der Glace und machen die Sterne zu einer Sensation, die alle begeistern wird. Doch wie machen wir das? Ganz einfach: Wir brauchen eine Hülle, eine glasige Hülle, um genau zu sein. Und dafür benötigen wir Butter, Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt.
Hier kommt dann das Besondere - und ich weiß, liebe Naschkatzen, dass ihr das mögt - die Zimtsterne mit der Butter bestreichen und dann in der Glasur wenden. Wow, das sieht einfach nur zum Anbeißen aus! Die glasierten Sterne dann trocknen lassen und schon sind sie bereit, von euch vernascht zu werden. Könnt ihr es auch schon riechen?
Ich sag’s ja, meine Lieben, diese Zimtsterne sind der absolute Knaller! Mit der glasierten Schicht sind sie ein wahrer Hingucker und ein wahrer Genuss. Da kann einfach nichts schiefgehen - also was wartet ihr noch?
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- 2 Eiweiß
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 60 g Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter)
Und weiter geht es mit der geschickt eingebundenen H2 und einem neuen wunderschönen Foto. Zubereitung:
Ich weiß, ihr habt das schon einmal gemacht, aber hier wird es ein bisschen anders. Wir nehmen die gleichen Zutaten wie zuvor, aber dieses Mal geben wir Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Eine Prise Salz? Ja, genau das, meine Lieben, denn es ist die perfekte Ergänzung zu süßen Leckereien und bringt das Aroma der Zimtsterne noch besser zur Geltung. Ihr werdet es lieben!
Aber das Besondere kommt ja noch - wir brauchen noch etwas, um die Sterne zu überziehen. Eine süße, verführerische Schicht - und das schaffen wir, indem wir Kuvertüre nehmen und sie vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Hierbei kann es aber passieren, dass das Verlangen zu groß wird und ihr nicht einfach abschalten könnt, wenn ihr den duftenden Dampf einatmet. Aber kein Problem - ich bin ja bei euch und weiß, wie wichtig es ist, sich auch mal eine Pause zu gönnen ;)
Sobald die Sterne gebacken sind und ausgekühlt sind, tauchst du sie vorsichtig in die geschmolzene Kuvertüre. Richtig vollkommen wird das Ganze, wenn du noch ein paar Mandelstückchen auf die noch flüssige Schokolade streust, bevor sie hart wird. Wow, das sieht einfach nur unglaublich gut aus! Ab in den Kühlschrank mit den Leckereien und warte ein paar Minuten, bis die Schokolade fest geworden ist - dann sind die Zimtsterne auf die nächste Stufe gehoben worden und können direkt in deinen Mund wandern.
