Köstliche Zucchini-Rezepte für ein einfaches und gesundes Abendessen

Bei einer gesunden Ernährung ist auch das Abendessen von entscheidender Bedeutung. Das richtige Abendessen kann dazu beitragen, dass man nicht nur satt wird, sondern auch noch ausreichend Proteine, Vitamine und Mineralstoffe zu sich nimmt. Dabei muss das Abendessen jedoch nicht immer lange dauern oder eine große Kalorienbombe sein. Im Folgenden stellen wir Ihnen 7 leckere und kalorienarme Abendessen-Rezepte vor, die schnell und einfach zuzubereiten sind und trotzdem köstlich schmecken.

Kalorienarme Abendessen-Rezepte: Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Zucchini
• 1 Paprika
• 500 g Gnocchi
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer und Oregano

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zucchini in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
6. Die Paprika und Zucchini hinzugeben und für 5 Minuten anbraten.
7. Die gestückelten Tomaten und das Tomatenmark untermischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
8. Die Pfanne für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die Gnocchi hinzufügen und kurz mitbraten lassen.

Kalorienarmes Abendessen: Ofen-Lachs mit Karotten

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 500 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Schüssel das Olivenöl, Honig, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Die Karotten und Zwiebeln in die Schüssel geben und gut durchmischen.
7. Die Karottenmischung um den Lachs herum verteilen.
8. Das Blech für 20 Minuten in den Ofen geben.

Low Carb Rezepte Abendessen Schnell: Avocado-Salat

Zutaten:

• 1 Avocado
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.
2. Die Paprika, Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Die Avocado ebenfalls in Würfel schneiden.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
5. Das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut durchmischen.

Kalorienarme Abendessen zum Abnehmen: Omelett mit Tomate und Spinat

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 Tomate
• 1 Handvoll Spinat
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
3. Den Spinat waschen und grob hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
5. Die Eiermischung in die Pfanne geben.
6. Die Tomatenwürfel und den Spinat darauf verteilen.
7. Das Omelett bei mittlerer Hitze für 5 Minuten braten lassen.

Gesundes Mittagessen: Kichererbsen-Salat

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Handvoll Cherrytomaten
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abspülen.
2. Die Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Die Cherrytomaten halbieren.
4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
6. Das Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben und erneut durchmischen.

Schnelles gesundes Essen: Tomaten-Suppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 500 g Tomaten
• 1 Karotte
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Handvoll Basilikum
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
3. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
5. Die Tomaten und Karotten hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und für 15 Minuten köcheln lassen.
7. Den Basilikum grob hacken und zur Suppe hinzufügen.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.