Köstliche Zucchini-Rezepte für ein schnelles und leichtes Abendessen

Heute haben wir ein paar leckere Rezepte für euch, die einfach zuzubereiten sind und wenig Kalorien enthalten! Wir wissen, dass viele von euch nach schlanken Rezepten suchen, die gesund und lecker zugleich sind. Deshalb haben wir hier einige unserer Lieblingsrezepte zusammengestellt, die euch dabei helfen können, gesund zu bleiben und euch dabei noch gut zu fühlen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Pin auf Wenig Kalorien

Diese leckere Gemüse-Pizza ist die perfekte Mahlzeit für all die, die nach einer leichten und dennoch sättigenden Speise suchen. Mit frischen Zutaten wie Zucchini, Paprika und Tomaten beladen, ist diese Pizza darüber hinaus noch super einfach zuzubereiten.

### Zutaten

• 1 Pizzateig
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 100g Mozzarella
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Legen Sie den Pizzateig auf ein Backblech und belegen Sie ihn mit den geschnittenen Zutaten.
3. Streuen Sie Salz und Pfeffer darüber und legen Sie den gewürfelten Mozzarella darauf.
4. Backen Sie die Pizza im Ofen für circa 15-20 Minuten oder bis der Rand knusprig ist.
5. Servieren und genießen!

Leichte Küche - Rezepte für jeden Tag

Dieses leichte und gesunde Gericht ist perfekt für den Sommer und lässt sich super schnell zubereiten. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse und würzigen Gewürzen ist es nicht nur kalorienarm, sondern auch noch super lecker!

### Zutaten

• 250g Vollkornreis
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Zuerst kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung.
2. Währenddessen schneiden Sie das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel.
3. Dann erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
4. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
5. Zerhacken Sie anschließend die Petersilie und geben Sie sie zu den angebratenen Zutaten hinzu.
6. Servieren Sie das Gemüse zusammen mit dem gekochten Reis und einer Scheibe Zitrone.
7. Guten Appetit!

Leichtes Schnelles Abendessen Low Carb

Diese Low-Carb-Frikadellen sind schnell zubereitet und sorgen für eine sättigende Mahlzeit am Abend. Mit einer Kombination aus Gemüse und Eiweiß sind sie nicht nur kalorienarm, sondern auch noch super lecker!

### Zutaten

• 500g Hackfleisch
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Zuerst schneiden Sie das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel.
2. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
3. Fügen Sie die Eier und die Petersilie hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
4. Mischen Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Formen Sie daraus kleine Frikadellen und braten Sie sie in einer Pfanne auf beiden Seiten an.
6. Servieren Sie die Frikadellen mit einem Salat oder Gemüse Ihrer Wahl.
7. Guten Appetit!

Pizza Bianca mit grünem Spargel

Diese leckere Pizza mit grünem Spargel und cremigem Ricotta ist eine tolle Alternative zur klassischen Pizza. Sie ist schnell zubereitet und enthält viele gesunde Zutaten, die euch satt machen und zufrieden stellen werden.

### Zutaten

• 1 Pizzateig
• 200g grüner Spargel
• 200g Ricotta
• 100g Parmesan
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Petersilie
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Legen Sie den Pizzateig auf ein Backblech und drücken Sie ihn flach.
3. Entfernen Sie die unteren Enden des Spargels und verteilen Sie die Stangen auf dem Teig.
4. Mischen Sie den Ricotta mit Parmesan, Knoblauch und Petersilie.
5. Verstreichen Sie den Ricotta-Gemisch auf der Pizza und würzen Sie alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
6. Backen Sie die Pizza für circa 15-20 Minuten oder bis der Rand knusprig und der Spargel weich ist.
7. Servieren Sie die Pizza und genießen Sie sie mit einem frischen Salat.
8. Guten Appetit!

Mediterrane Kartoffeln mit Feta

Diese mediterranen Kartoffeln mit Feta sind eine tolle Beilage zu jedem Hauptgericht und sind super einfach zuzubereiten. Mit einer Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen sind sie zudem noch super lecker!

### Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 100g Feta
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Petersilie
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und legen Sie sie auf ein Backblech.
2. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
3. Würzen Sie alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
4. Backen Sie die Kartoffeln im Ofen bei 200°C für circa 30 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Streuen Sie den zerbröckelten Feta darüber und servieren Sie die Kartoffeln garniert mit frischer Petersilie.
6. Guten Appetit!