Köstlicher Beeren-Tassenkuchen Rezept

Willkommen in meiner Küche! Heute teile ich mit Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte für köstliche Kuchen mit Beeren. Diese leckeren Desserts sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Brunch am Sonntag oder als süßer Abschluss eines Abendessens.

Bratapfelkuchen mit Quark und Marzipan

Zutaten:

• 200 g Marzipanmasse
• 1 großer Apfel
• 2 Eier
• 200 g Quark
• 100 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 200 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 50 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Marzipanmasse in kleine Würfel schneiden und den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
3. Eier, Quark, Butter und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
4. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unter die Eiermasse rühren.
5. Die gemahlenen Mandeln unterheben.
6. Den Teig auf ein Backblech geben und mit den Apfelscheiben und den Marzipanwürfeln belegen.
7. Den Kuchen für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zitronencreme-Obstkuchen vom Blech

Zutaten:

• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 125 g Quark
• 125 g saure Sahne
• 2 EL Zitronensaft
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 500 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
3. Eier unterrühren.
4. Quark, saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
6. Den Teig auf ein Backblech streichen und mit den Beeren belegen.
7. Den Kuchen für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Beeren Cake

Zutaten:

• 500 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 125 ml Milch

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Beeren waschen und abtropfen lassen.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen.
4. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
5. Eier unterrühren.
6. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
8. Die Beeren darauf verteilen.
9. Den Kuchen für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen.
10. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Fruchtiger Blaubeer-Muffin-Tassenkuchen

Zutaten:

• 4 EL Mehl
• 3 EL Zucker
• 1 Ei
• 3 EL Milch
• 3 EL Öl
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1 Handvoll frischer Blaubeeren

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Tasse vermischen.
2. Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Blaubeeren unterheben.
4. Die Tasse in die Mikrowelle stellen und für 2 Minuten bei voller Leistung backen.
5. Aus der Mikrowelle nehmen und abkühlen lassen.

Gesunder Mikrowellen Tassenkuchen

Zutaten:

• 1 EL Kokosöl
• 2 EL Mandelmehl
• 1 Ei
• 1 EL Kokosnussmilch
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. In einer Tasse das Kokosöl schmelzen lassen.
2. Mandelmehl, Ei, Kokosnussmilch, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Tasse in die Mikrowelle stellen und für 1,5 - 2 Minuten bei voller Leistung backen.
4. Aus der Mikrowelle nehmen und abkühlen lassen.

Ich hoffe, Ihnen haben diese Rezepte gefallen und Sie haben Lust bekommen, sie auszuprobieren. Genießen Sie die leckeren Kuchen mit Beeren und lassen Sie es sich schmecken!