Ommmm… Hefezopf!

Gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Hefezopf? Wir denken nicht! Vor allem, wenn er mit köstlicher Nussfüllung daherkommt. Ganz nach dem Motto “backen macht glücklich” haben wir für euch heute eine tolle Rezeptsammlung zusammengestellt - von süß bis fruchtig, von klassisch bis ausgefallen. Los geht’s!

Köstlicher Hefezopf mit Nussfüllung

Dieser Hefezopf ist einfach der Hammer! Außen schön knusprig und innen saftig-weich mit einer köstlichen Nussfüllung. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g weiche Butter
• 100 g gemahlene Nüsse
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Milch

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit 4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren. Abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Das restliche Mehl, die Milch, den Zucker, das Salz, das Ei und die Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
3. Die gemahlenen Nüsse, den Zucker, den Zimt und die Milch vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Nussfüllung darauf gleichmäßig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden zudrücken. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
6. Genießen und glücklich sein!

Hefezopf mit Orange

Unser saftiger Hefezopf mit Orange ist das perfekte Gebäck für alle, die es lieber fruchtig mögen. Der Orangengeschmack harmoniert wunderbar mit der süßen Hefeteig-Note und zaubert uns direkt gute Laune auf den Teller.

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g weiche Butter
• 2 unbehandelte Orangen (Saft und Abrieb)

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit 4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren. Abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Das restliche Mehl, die Milch, den Zucker, das Salz, das Ei und die Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
3. Die Orangen waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Den Orangensaft und den Abrieb gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden zudrücken. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
6. Genießen und glücklich sein!

Süßer Hefezopf

Dieser Hefezopf ist der Klassiker schlechthin und gehört einfach auf jeden Frühstückstisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis einfach nur lecker!

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g weiche Butter
• 2 EL Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit 4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren. Abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Das restliche Mehl, die Milch, den Zucker, das Salz, das Ei und die Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Strang formen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
4. Den Hefezopf mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
5. Genießen und glücklich sein!

Obstiger Hefezopf

Dieser Hefezopf ist die perfekte Kombination aus süß und fruchtig. Statt trockener Rosinen gibt es hier saftige Äpfel und Pflaumen, die dem Hefezopf das gewisse Extra verleihen.

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g weiche Butter
• 1 Apfel
• 2 Pflaumen

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit 4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren. Abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Das restliche Mehl, die Milch, den Zucker, das Salz, das Ei und die Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Apfel und die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Obststücke darauf gleichmäßig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden zudrücken. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
6. Genießen und glücklich sein!

Exotischer Hefezopf

Auf der Suche nach etwas Ausgefallenem? Wie wäre es mit einem exotischen Hefezopf mit Kokosnuss und Ananas? Dieser Hefezopf bringt euch garantiert in Urlaubsstimmung!

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g weiche Butter
• 50 g Kokosraspeln
• 100 g Ananas aus der Dose
• 2 EL Ananassaft

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit 4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren. Abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Das restliche Mehl, die Milch, den Zucker, das Salz, das Ei und die Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.
3. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und mit dem Ananassaft vermengen.
4. Die Kokosraspeln unter den Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Ananas darauf gleichmäßig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden zudrücken. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
6. Genießen und glücklich sein!