Köstlicher Kuchen aus Zitrone und Teig

Was gibt es besseres als Zitronenkuchen? Ein einfacher Rührteig mit Zitrone kommt in den Ofen und ein köstlicher Duft verbreitet sich in der ganzen Küche. Wir haben für euch die besten Zitronenkuchen-Rezepte herausgesucht, die ihr unbedingt probieren müsst.

Zitronenkuchen mit Baiser und Zitronencreme

Dieser saftige Zitronenkuchen ist mit einer fluffigen Baiser-Haube und einer cremigen Zitronencreme verfeinert. Das ist der perfekte Kuchen für alle Zitronenliebhaber.

### Zutaten für den Boden:

• 150g Mehl
• 75g Butter
• 30g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Zitronencreme:

• 3 Eier
• 100g Zucker
• 100ml Zitronensaft
• 2 TL Zitronenschale
• 100g Butter

Zutaten für das Baiser:

• 3 Eiweiß
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig kneten und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig in eine Springform drücken und für 10 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
3. Für die Zitronencreme die Eier, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad aufschlagen. Die Butter unterrühren und vom Herd nehmen. Die Creme auf den Boden geben und für 20 Minuten im Ofen backen.
4. Für das Baiser die Eiweiße mit Salz aufschlagen, den Zucker nach und nach hinzufügen und zu einem steifen Eischnee schlagen. Das Baiser auf die Zitronencreme geben, mit einem Löffel Rillen formen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen.
5. Auskühlen lassen und genießen!

Nachgebacken: Zitronenschnitten

Diese Zitronenschnitten sind perfekt für den Nachmittagskaffee. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich.

### Zutaten für den Teig:

• 125g Butter
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver

Zutaten für die Zitronenschicht:

• 4 Eier
• 200g Zucker
• 1 TL Zitronenschale
• 200ml Zitronensaft
• 3 EL Mehl

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Ei schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten backen.
2. Für die Zitronenschicht die Eier, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft aufkochen lassen. Mehl einrühren und weiterrühren, bis die Masse dick wird. Die Zitronenmasse auf den Teig geben und für weitere 15 Minuten im Ofen backen.
3. Abkühlen lassen und in Schnitten schneiden. Fertig!

Rahmkuchen

Dieser Rahmkuchen ist einfach zum Reinlegen. Mit seiner zitronigen Note und seiner saftigen Konsistenz ist er der perfekte Kuchen für alle Liebhaber von Rührteigen.

### Zutaten:

• 125g Butter
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zitronenschale
• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 250g saure Sahne
• 125g Zucker
• 2 Eier
• 2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Ei, Salz und Zitronenschale schaumig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine Springform geben und für 20 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
2. Für den Rahm die saure Sahne, Zucker, Eier und Zitronensaft verrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und für weitere 20 Minuten im Ofen backen.
3. Fertig! Lasst es euch schmecken.

Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Käsekuchen seid, haben wir das perfekte Thermomix-Rezept für euch. Käsekuchen ohne Boden

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist perfekt für alle, die es schnell und einfach mögen. Mit dem Thermomix ist der Kuchen im Handumdrehen zubereitet.

### Zutaten:

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 500g Quark
• 4 Eier
• 200g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 125g Butter
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Vanillepuddingpulver, Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in den Mixtopf des Thermomix geben und 30 Sekunden auf Stufe 5-6 vermischen.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und zusammen mit dem Backpulver zur Quarkmasse in den Mixtopf geben. Nochmals 20 Sekunden auf Stufe 5-6 vermischen.
3. Die Masse in eine gefettete Springform geben und bei 170 Grad Celsius für 50-60 Minuten backen.
4. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und anschließend servieren.

Und zum Abschluss haben wir noch zwei einfache Plätzchen-Rezepte für euch. Spitzbuben

Diese Spitzbuben sind einfach köstlich. Die Plätzchen sind zart und mürbe und die Füllung aus Marmelade gibt ihnen den perfekten Geschmack.

### Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Marmelade nach Belieben

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig kneten und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig ausrollen und mit Plätzchenausstechern ausstechen. Die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen in der Mitte mit einem kleinen Ausstecher ausstechen. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten backen.
3. Auskühlen lassen und anschließend mit Marmelade bestreichen. Die Plätzchen mit dem Loch darauflegen und leicht andrücken. Fertig!

Klassische Butterplätzchen

Diese klassischen Butterplätzchen sind einfach zu machen und schmecken einfach köstlich. Sie sind perfekt zum Verschenken oder zum Naschen zwischendurch.

### Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig ausrollen und mit Plätzchenausstechern ausstechen. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten backen.
3. Fertig! Lasst es euch schmecken.

Wir hoffen, euch haben diese Zitronenkuchen-Rezepte und Plätzchen-Rezepte gefallen. Lasst es euch schmecken!