Köstlicher Mandel-Streusel - Ein unvergleichliches Aroma

Heute haben wir einige leckere Rezept-Ideen für euch, die alle Mandeln als Zutat aufweisen. Mandeln sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nahrhaft und gesund.

Gebrannte Mandeln

Fangen wir direkt mit einem Klassiker an: Gebrannte Mandeln! Diese süßen Leckereien sind bekannt und geliebt auf jedem Weihnachtsmarkt, aber wusstet ihr, dass ihr sie auch ganz einfach zu Hause machen könnt?

Das braucht ihr:

• 200g Mandeln
• 200g Zucker
• 100ml Wasser
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt

So wird’s gemacht:

1. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser in einer Pfanne erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse zu karamellisieren beginnt.
3. Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen.

Mandel-Streusel-Schnitten

Diese Mandel-Streusel-Schnitten sind ein fantastisches Dessert oder Snack für zwischendurch. Das Beste daran? Sie enthalten weniger Zucker als herkömmliche Backwaren.

Das braucht ihr:

• 200g Mandeln, gemahlen
• 200g Mehl
• 180g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 250g Himbeeren

So wird’s gemacht:

1. Mandeln, Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
2. Butter und Zucker cremig schlagen. Ei hinzufügen und gut vermengen.
3. Mehl-Mandel-Mischung dazugeben und zu einem festen Teig verkneten.
4. Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen. Himbeeren darauf verteilen.
5. Aus dem restlichen Teig Streusel formen und auf den Himbeeren verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 45 Minuten backen.

Brombeeren mit Mandel-Topping

Ein weiteres köstliches Rezept mit Mandeln sind diese Brombeeren mit Mandel-Topping. Sie sind schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch!

Das braucht ihr:

• 500g Brombeeren
• 100g Mandeln, gehackt
• 50g brauner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100g Mehl
• 80g Butter

So wird’s gemacht:

1. Mandel, Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben. Butter dazugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten.
2. Brombeeren in eine gefettete Auflaufform geben.
3. Den Mandelteig auf den Brombeeren verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Selbstgemachtes Vanille-Mandelmus

Zu guter Letzt haben wir noch ein super einfaches Rezept für selbstgemachtes Vanille-Mandelmus. Das Mus passt perfekt zu Brot, Obst oder auch als Zutat in Smoothies oder Desserts.

Das braucht ihr:

• 200g Mandeln, ungesalzen
• 3 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 3 EL Kokosöl

So wird’s gemacht:

1. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.
2. Mandeln, Honig, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer geben und fein pürieren.
3. Kokosöl hinzufügen und noch einige Male mixen, bis das Mus eine cremige, glatte Konsistenz hat.

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte inspirieren konnten und ihr genauso begeistert von Mandeln seid wie wir. Genießt eure Leckereien!