Hey, ihr Lieben! Ich habe heute das perfekte Rezept für euch - Bananenbrot-Pancakes mit Honig! Ich weiß, dass Bananenbrot momentan total im Trend liegt, aber diese Variante ist wirklich etwas ganz Besonderes. Die Pancakes sind super saftig und lecker, und der Honig verleiht ihnen eine besondere Süße. Aber seht selbst:
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 3 EL Honig
- 50 g Butter
Zubereitung:
Zuerst die Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermengen. Die Bananenmischung unterrühren und nach und nach die Milch hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein cremiger Teig entsteht.
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und dann kleine Teigportionen hinzufügen. Die Pancakes auf mittlerer Hitze langsam braten, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Teller stapeln und mit Honig beträufeln. Und voilà - fertig sind die leckeren Bananenbrot-Pancakes mit Honig!
Aber jetzt mal im Ernst - wer kann bei diesem herrlichen Anblick schon widerstehen? Diese Pancakes sind nicht nur super lecker und saftig, sondern auch perfekt für ein ausgiebiges Frühstück am Wochenende. Schaut euch das Bild doch mal genauer an - da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen!
Und wenn ihr noch mehr Inspiration für leckeres Bananenbrot sucht, habe ich hier ein paar weitere Ideen für euch:
Bananenbrot ohne Zucker:
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 50 g Nüsse
- 50 ml Milch
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern vermengen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und den Nüssen vermischen. Die Bananenmischung hinzufügen und alles gut vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein cremiger Teig entsteht. In eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
Bananenbrot mit Vollkornmehl:
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 3 EL Honig
- 50 g Nüsse
Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern vermischen. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zimt vermengen und dann die Bananenmischung dazugeben. Alles gut vermengen und nach und nach den Honig hinzufügen, bis ein cremiger Teig entsteht. Die Nüsse unterheben und den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
Bananenbrot mit Kürbis und Honig:
- 2 reife Bananen
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1 Ei
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse Honig
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
Die Bananen zerdrücken und mit dem Kürbispüree und dem Ei vermengen. In einer anderen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver sowie die Gewürze vermischen. Die Bananen-Kürbis-Mischung unterheben und nach und nach den Honig hinzufügen. Alles gut vermengen und in eine gefettete Kastenform geben. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Na, wer ist jetzt bereit für eine Bananenbrot-Party? Ich jedenfalls kann es kaum erwarten, all diese leckeren Rezepte auszuprobieren. Und was ist mit euch? Lasst es mich wissen!
