Köstliches Bananenkuchen-Tassenkuchen Rezept

Ein leckerer Bananenkuchen darf in keiner Rezeptsammlung fehlen! Hier stellen wir Ihnen sieben verschiedene Varianten vor.

Bananen Pancakes klassisch

Die klassischen Bananen Pancakes sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Für diese Variante brauchen Sie folgende Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 2 Eier
• 150g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Milch nach Bedarf
• Öl oder Butter zum Braten

So wird’s gemacht:

1. In einer Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den Eiern vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
3. Die Mehlmischung langsam zu den Bananen-Eiern geben und zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erreichen.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen. Den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Servieren Sie die Pancakes warm mit etwas Ahornsirup oder frischen Früchten.

Bananenkuchen

Dieser Bananenkuchen ist saftig und voller Bananengeschmack. Sie benötigen folgende Zutaten:

• 450g reife Bananen
• 2 Eier
• 100g brauner Zucker
• 100g Butter
• 150g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel die Bananen pürieren.
3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. In einer dritten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen.
5. Die Bananenmasse zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
6. Dann die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Bananenkuchen ohne Zucker

Für alle, die auf Zucker verzichten möchten, haben wir hier ein tolles Rezept für einen Bananenkuchen ohne Zucker. Sie benötigen folgende Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 80g Haferflocken
• 60g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel die Bananen zerdrücken.
3. In einer anderen Schüssel Haferflocken und gemahlene Mandeln vermischen.
4. Zu den Bananen die Eier hinzufügen und gut verrühren.
5. Backpulver und Zimt hinzufügen und noch einmal verrühren.
6. Mehlmischung zu der Bananenmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Bananenbrot

Dieses einfache Bananenbrot ist schnell zubereitet und schmeckt fantastisch zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Folgende Zutaten brauchen Sie:

• 3 reife Bananen
• 250g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 1 Ei
• 80ml Pflanzenöl

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel die Bananen zerdrücken.
3. In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
4. Zu den Bananen das Ei und das Öl hinzufügen und gut verrühren.
5. Dann die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
7. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Tassenkuchen ohne Ei & Zucker mit Schokolade & Bananen

Dieser Tassenkuchen ist vegan und zuckerfrei und eignet sich perfekt für einen schnellen Snack oder als Dessert. Sie benötigen folgende Zutaten:

• 1 reife Banane
• 2 EL Öl
• 3 EL Mehl
• 1 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch

So wird’s gemacht:

1. In einer Mikrowellen-tauglichen Tasse die Banane zerdrücken.
2. Öl und Milch hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und noch einmal gut vermengen.
4. Etwas Schokolade in kleine Stücke hacken und zum Teig geben. Auch eine Handvoll kleingeschnittener Bananen passt sehr gut dazu.
5. Die Tasse in die Mikrowelle geben und bei voller Leistung ca. 2 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Leistung der Mikrowelle ab. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
6. Den Tassenkuchen aus der Mikrowelle nehmen und genießen.

Einfacher Bananenkuchen mit Nüssen und Schokolade-Glasur

Dieser einfache Bananenkuchen schmeckt fantastisch mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Hier sind die Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 180g Mehl
• 100g brauner Zucker
• 2 Eier
• 100g Butter
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
• 50g gehackte Schokolade

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel die Bananen zerdrücken.
3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. In einer dritten Schüssel Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
5. Mehlmischung zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
6. Gemahlene Nüsse und gehackte Schokolade zum Teig geben und unterheben.
7. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Eine Handvoll gehackter Nüsse und Schokolade auf den Kuchen streuen, um ihn zu dekorieren.

Welches Rezept werden Sie als nächstes ausprobieren? Wir hoffen, dass Sie diese sieben Varianten des Bananenkuchens ausprobieren und genießen werden!