Köstliches Gemüsegulasch mit Fleisch und Knoblauch

Ein leckeres und gesundes Gericht für die nächste Mahlzeit ist Gemüsegulasch. Es gibt viele verschiedene Varianten, aber heute möchten wir Ihnen eine besonders schmackhafte und einfache Möglichkeit vorstellen, mit der Sie Ihre Liebsten begeistern können.

Schweinefleisch mit Knoblauchsprossen

Bildquelle:

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch
• 200 g Knoblauchsprossen
• 4 EL Öl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 2 TL Sojasauce
• 2 TL Reiswein
• 1 TL Sesamöl

Zubereitung

1. Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Knoblauchsprossen waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
4. Salz, Zucker und Knoblauchsprossen hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten.
5. Sojasauce, Reiswein und Speisestärke in einer kleinen Schüssel vermischen und in die Pfanne geben.
6. Alles gut vermischen und ca. 1 Minute bei hoher Hitze kochen lassen.
7. Zum Schluss Sesamöl hinzufügen und servieren.

Gemüsegulasch

Bildquelle:

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Tomaten aus der Dose
• 2 EL Öl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
5. Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
7. Tomaten aus der Dose, Kümmel, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und gut umrühren.
8. Alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
9. Lorbeerblatt entfernen und Gulasch servieren.

Gemüsegulasch

Bildquelle:

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 150 g Champignons
• 2 EL Tomatenmark
• 4 EL Öl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Mehl
• 1 Bündel Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Öl in einem großen Topf erhitzen und Gemüse darin anschwitzen.
6. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Paprikapulver und Mehl darüber streuen und gut umrühren.
8. Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. Petersilie fein hacken und unter das Gulasch rühren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für Gemüsegulasch gefallen haben. Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und sehr lecker. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns wissen, wie sie Ihnen geschmeckt haben!