Pünktlich zum Wochenende wollen wir euch eine Auswahl an leckeren Rezepten vorstellen, die nicht nur super einfach und schnell zuzubereiten sind, sondern auch noch richtig gut schmecken. Ob deftige Aufläufe, gesundes Paleo-Brot oder fluffiges Kartoffelpüree - hier ist für jeden etwas dabei. Beginnen wir mit einem Gyros-Spätzle Auflauf, der in nullkommanichts auf dem Tisch steht und absolut köstlich schmeckt. Dafür braucht ihr: - 500g Spätzle - 500g Gyrosfleisch - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 250g Schafskäse - 150g Sahne - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - Salz & Pfeffer Zunächst die Spätzle nach Packungsanweisung kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gyrosfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Nun alles in eine Auflaufform geben: zuerst die Spätzle, dann das Gyrosfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darüber verteilen und zum Schluss die Schafskäsewürfel darauflegen. Die Sahne darüber gießen und den Auflauf im Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldbraun ist. Für alle, die auf glutenfreie Ernährung achten oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten, haben wir ein Rezept für ein super gesundes Paleo-Brot, das ohne Getreide, Hefe oder Sauerteig auskommt und dennoch herrlich luftig und lecker ist. Dafür braucht ihr: - 180g Mandelmehl - 60g Leinsamenmehl - 60g Flohsamenschalen - 1 TL Backpulver - 1 TL Salz - 4 Eier - 50g Kokosöl - 200ml Wasser - Optional: Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne zum Bestreuen Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine gut vermischen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen. Mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und fest ist. Als nächstes haben wir eine süße Versuchung für euch: Es geht um einen Kuchen mit Karamell und Amaretto. Klingt verlockend, oder? Für den Teig braucht ihr: - 200g weiche Butter - 200g Zucker - 4 Eier - 200g Mehl - 2 TL Backpulver - 3 EL Milch Für die Füllung und den Guss benötigt ihr: - 200g Zucker - 200ml Sahne - 50g Butter - 50ml Amaretto Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben, dann unter den Teig rühren. Die Milch dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben. Für die Füllung den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, die Sahne und die Butter hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat und eine homogene Masse entsteht. Den Amaretto dazu geben und alles gut verrühren. Die Karamellmasse auf den Teig in der Springform verteilen und im Ofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen. Sahniges, duftiges Kartoffelpüree gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche. Hier ist unser Lieblingsrezept: - 1kg Kartoffeln, mehligkochend - 200ml Milch - 100g Butter - Salz - Muskatnuss Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen. Die Milch in einem Topf erhitzen. Butter und Muskatnuss hinzufügen und alles gut durchrühren. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken und nach und nach die warme Milchmischung hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht. Last but not least haben wir noch einen Tipp für alle, die gerne mit Lachs kochen: Hier ist ein super schnelles Blitzrezept für leckere Lachs-Nudeln: - 400g Fussili oder andere Nudeln - 400g Lachsfilet - 200g Frischkäse - 150ml Schlagsahne - 1 Zitrone - Salz & Pfeffer - Optional: Dill zum Garnieren Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten. Frischkäse und Schlagsahne in einem Topf erhitzen und mit dem Saft einer halben Zitrone und Salz & Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Lachsstücke und die Soße hinzufügen und alles gut vermischen. Auf Tellern anrichten und mit frischem Dill garnieren. Wir hoffen, wir konnten euch mit diesen köstlichen Rezepten Lust aufs Kochen und Genießen machen. Guten Appetit!
