Hey Leute, heute habe ich ein paar super leckere Kuchen- und Hefezopf-Rezepte gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen möchte. Wenn ihr wie ich absolute Naschkatzen seid, werdet ihr diese Köstlichkeiten lieben. Die Rezepte sind ganz einfach und schnell umsetzbar, also schnappt euch eure Backschürzen und legt los. Beginnen wir mit einem Rhabarberkuchen mit Mandelstreuseln. Dafür braucht ihr folgende Zutaten: - 250 g Mehl - 125 g kalte Butter - 125 g Zucker - 1 Ei - 1 Prise Salz - 500 g Rhabarber - 100 g gemahlene Mandeln - 75 g Zucker - 75 g kalte Butter in Stückchen - 1 TL Zimt 1. Das Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker, das Ei und Salz mit den Händen oder einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen. 3. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit den gemahlenen Mandeln, 75 g Zucker, 75 g Butterstückchen und Zimt vermischen. 4. Die Rhabarbermischung auf den Teig geben und die Mandelstreusel darauf verteilen. 5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 50-60 Minuten backen. Mhh, ich kann den Duft schon förmlich riechen! Aber wir haben noch mehr Leckereien auf unserer Liste, wie zum Beispiel einen süßen Hefezopf. Hier sind die Zutaten: - 500 g Mehl - 1 Würfel Hefe - 1/4 Liter lauwarme Milch - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Ei - 1 Prise Salz - 100 g weiche Butter - 1 Eigelb 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. 2. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit 1 TL Zucker und etwas Milch zu einem Vorteig verrühren. 10 Minuten abgedeckt gehen lassen. 3. Die restliche Milch, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und weiche Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 5. Den Teig in drei gleiche Teile teilen und zu Strängen formen. 6. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen. 7. Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen. Dieser Hefezopf ist perfekt für gemütliche Sonntagsfrühstücke oder als süße Beilage zur Kaffeerunde. Wenn ihr eher auf Kuchen steht, solltet ihr unbedingt den Blaubeerkuchen mit Mandelstreuseln ausprobieren. Dafür benötigt ihr: - 200 g Mehl - 100 g kalte Butter - 75 g Zucker - 1 Ei - 1 Prise Salz - 600 g Blaubeeren - 50 g Zucker - 50 g gemahlene Mandeln - 75 g weiche Butter - 75 g Mehl - 75 g Zucker 1. Das Mehl, 100 g Butter, 75 g Zucker, das Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen. 3. Die Blaubeeren waschen und verlesen. Mit 50 g Zucker und gemahlenen Mandeln vermischen und auf dem Teig verteilen. 4. 75 g weiche Butter, 75 g Mehl und 75 g Zucker zu Streuseln verkneten und auf den Blaubeeren verteilen. 5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 50-60 Minuten backen. Wer es etwas fruchtiger mag, für den haben wir noch ein Kirschkuchen mit Mandelstreuseln-Rezept. Hier sind die Zutaten: - 150 g Margarine - 150 g Zucker - 2 Eier - 200 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 Glas Sauerkirschen - 100 g Zucker - 100 g Mehl - 100 g Butter - 50 g Mandelblättchen 1. Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. 2. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren. 3. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen. 4. Die Sauerkirschen abgießen und auf dem Teig verteilen. 5. Zucker, Mehl, Butter und Mandelblättchen zu Streuseln verkneten und auf den Kirschen verteilen. 6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen. Ich hoffe, ihr habt jetzt genauso viel Lust auf den Backofen bekommen wie ich. Lasst es euch schmecken und erzählt mir gerne, welches Rezept euer Favorit ist. Guten Appetit!
