Muffins sind eine leckere und einfache Möglichkeit, um sich eine süße Leckerei zu gönnen, die gleichzeitig sättigt. Und mit diesem Rezept für Muffins mit Apfel und Zimt wird das ganze sogar noch zu einer gesunden Entscheidung.
Zutaten:
- 2 Äpfel
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Margarine oder Butter
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen.
3. Margarine oder Butter in einem Topf schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
4. Eier, Milch und die geschmolzene Margarine oder Butter hinzufügen und gut verrühren.
5. Die Äpfel unterheben und den Teig in Muffin Förmchen geben.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen.
Low Carb Abendessen müssen nicht langweilig sein und können trotzdem geschmackvoll sein. Mit diesen Rezepten wird das Abendessen zum Highlight des Tages.
Rezept 1: Zucchini-Pfanne mit Hähnchenfilet
- 3 Zucchini
- 2 Paprika
- 2 Hähnchenfilets
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver
- Olivenöl
1. Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke scharf anbraten.
4. Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten.
Rezept 2: Hummus mit gegrilltem Gemüse
- 400g Kichererbsen aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen
- 2EL Olivenöl
- 2 EL Tahin
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine)
1. Kichererbsen abtropfen lassen und mit Knoblauch, Olivenöl, Tahin, Saft und Abrieb der Zitrone in einen Mixer geben.
2. Alles fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken.
3. Gemüse in Stücke schneiden und auf dem Grill oder in einer Pfanne anbraten.
Günsterige Rezepte müssen nicht ungesund sein
Oft denken wir, dass gesundes Kochen teuer ist. Aber es gibt viele günstige und gleichzeitig gesunde Rezepte. Eins davon ist dieses Rezept für Bärlauch-Hummus.
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 100g Bärlauch
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
1. Kichererbsen abtropfen und zusammen mit dem Bärlauch in einen Mixer geben.
2. Saft und Abrieb einer Zitrone, Olivenöl und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut durchmixen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Bärlauch garnieren.
Diese Rezepte sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung und günstig. Also, worauf wartet ihr noch? Lasst euch von diesen Rezepten inspirieren und genießt euer Abendessen.
