Köstliches Hummus Rezept für ein schnelles und einfaches Mittagessen

Ich habe heute ein paar leckere Rezepte für euch, die nicht nur schnell und einfach zubereitet sind, sondern auch noch mega gesund sind. Und das Beste daran? Sie enthalten alle Hummus! Hummus ist nämlich so unglaublich vielseitig und lässt sich in so vielen Gerichten verwenden. Also, schnallt euch an und los geht’s mit den Rezepten mit Bärlauch-Hummus, Hummus-Suppe und bunter Reispfanne mit Hummus!

Bärlauch-Hummus

Ich liebe Bärlauch! Und jetzt ist die perfekte Jahreszeit, um ihn zu ernten und zu verwenden. Dieses Rezept für Bärlauch-Hummus ist super einfach und schmeckt einfach unglaublich.

### Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1 Handvoll frischer Bärlauch
• 2 EL Tahini
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis alles glatt ist.
2. Falls der Hummus zu dick ist, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Servieren Sie den Hummus mit Gemüsesticks oder als Dip für Brot oder Fleisch.

Hummus-Suppe

Diese Hummus-Suppe ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend!

### Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1 Handvoll Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu.
2. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie die Kichererbsen, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzu.
4. Simmer die Suppe für 10-15 Minuten.
5. Geben Sie die Suppe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis alles glatt ist.
6. Servieren Sie die Suppe mit gehackter Petersilie und Brot.

Bunte Reispfanne mit Hummus

Diese bunte Reispfanne ist nicht nur super lecker und gesund, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Und das Beste daran? Sie können sie an Ihre Vorlieben anpassen und alle Gemüse verwenden, die Sie mögen!

### Zutaten:

• 1 Tasse Reis
• 2 Tassen Wasser
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1/2 Zucchini, gewürfelt
• 1/2 rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1/2 Karotte, gewürfelt
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 4 EL Hummus

Anleitung:

1. Geben Sie den Reis und das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
2. Gießen Sie den Reis ab, wenn er fertig ist, und stellen Sie ihn zur Seite.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu.
4. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie die Paprika, Karotten und Zucchini hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an.
6. Geben Sie die Kichererbsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.
7. Geben Sie den Reis in die Pfanne und mischen Sie ihn mit dem Gemüse.
8. Fügen Sie den Hummus hinzu und mischen Sie alles gut durch.
9. Servieren Sie die bunte Reispfanne mit etwas Koriander und Zitronenscheiben.

So, das waren meine leckeren Hummus-Rezepte! Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich. Probiert sie auf jeden Fall aus und lasst es mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!