Köstliches Käsespätzle Rezept mit saftigem Käse und knusprigem Belag

Guten Tag ihr Lieben!

Kochen & Backen & Genießen: Käsespätzle

Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Käsespätzle vorstellen. Die schwäbische Spezialität darf in keiner guten Hausmannskost fehlen.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 5 Eier
• 200ml Wasser
• 1 TL Salz
• 500g geriebener Emmentaler
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Butter

Zubereitung:

1. Für den Spätzleteig das Mehl mit Eiern, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
2. Den Teig so lange kneten, bis er Blasen wirft.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
4. Den Spätzleteig mithilfe eines Spatzenhobels oder einer Spätzlepresse ins kochende Wasser geben.
5. Die Spätzle so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
6. Die gekochten Spätzle abgießen und beiseite stellen.
7. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
8. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Spätzle darin kurz anbraten.
9. Die angebratenen Zwiebeln zu den Spätzle in den Topf geben und gut vermengen.
10. Den geriebenen Emmentaler über die Spätzle geben und unterheben, bis er geschmolzen ist.
11. Den Topf vom Herd nehmen und die Käsespätzle servieren.

Allgäuer Käsespätzle

Auch die Allgäuer haben ihre eigene Version der Käsespätzle. Diese Variante ist besonders würzig und lecker.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 5 Eier
• 200ml Wasser
• 1 TL Salz
• 250g Bergkäse (gerieben)
• 250g Emmentaler (gerieben)
• 2 Zwiebeln
• 150g Speckwürfel
• 150g saure Sahne
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Für den Spätzleteig das Mehl mit Eiern, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Den Teig so lange kneten, bis er Blasen wirft.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
4. Den Spätzleteig mithilfe eines Spatzenhobels oder einer Spätzlepresse ins kochende Wasser geben.
5. Die Spätzle so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
6. Die gekochten Spätzle abgießen und beiseite stellen.
7. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
8. Die Speckwürfel hinzufügen und mitbraten, bis sie knusprig sind.
9. Die saure Sahne unter die Speck-Zwiebel-Mischung rühren und erhitzen.
10. Die geriebenen Käsesorten zu den Spätzle geben und vermengen.
11. Die Speck-Zwiebel-Sahne-Mischung über die Käsespätzle geben.
12. Mit Pfeffer würzen und servieren.

Pizza aus Yufka-Teig

Manchmal hat man einfach keine Lust oder Zeit, einen Pizzateig selbst zu machen. Diese Pizza aus Yufka-Teig ist perfekt für alle, die schnell eine köstliche Pizza zaubern möchten.

Zutaten:

• 2 Yufka-Teigblätter
• 4 EL passierte Tomaten
• 100g geriebener Gouda
• 50g Salami
• 1 Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
• 1 Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
• Pfeffer
• Salz
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Yufka-Teigblätter ausbreiten.
2. Auf ein Teigblatt die passierten Tomaten geben und mit einem Löffel gleichmäßig verstreichen.
3. Den geriebenen Gouda darüber verteilen.
4. Die Salami in dünne Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen.
5. Die Paprikastücke und Zwiebelringe auf der Pizza verteilen.
6. Die Pizza mit Pfeffer und Salz würzen.
7. Das zweite Teigblatt darüberlegen und leicht andrücken.
8. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
9. Die Pizza vorsichtig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Auf einem Teller servieren und genießen.

Bienenstich mit knusprigem Belag

Ein Bienenstich ist schon alleine ein Gedicht, aber mit knusprigem Belag wird er zu einem wahren Traum!

Zutaten für den Teig:

• 100g Zucker
• 150g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 50g Mandelblättchen

Zutaten für den Belag:

• 150g Butter
• 150g Zucker
• 150g Mandelblättchen
• 3 EL Milch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
4. Die Mandelblättchen auf dem Teig verteilen.
5. Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 20 Minuten backen.
6. Währenddessen für den Belag die Butter, den Zucker und die Milch in einen Topf geben und erhitzen.
7. Die Mandelblättchen hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
8. Den Teig aus dem Backofen nehmen und die Belagmasse darauf verteilen.
9. Das Blech erneut für ca. 10 Minuten in den Backofen geben, bis der Belag goldbraun ist.
10. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Köstliches Käse-Pilz-Omelett

Ein leckeres Omelett mit Käse und Pilzen ist ein perfektes Frühstück oder Abendessen. Das Omelett ist außerdem ein gute Proteinquelle und liefert Energie für den Tag.

Zutaten:

• 3 Eier
• 50g geriebener Parmesan
• 1 Hand voll Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 1 kleine Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)
• 1 TL Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.
2. Den geriebenen Parmesan zum Ei geben und gut miteinander vermengen.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Pilze und Zwiebeln in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Ei-Parmesan-Mischung über die Pilze und Zwiebeln geben.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und einen Deckel auf die Pfanne geben.
7. Das Omelett darin für ca. 5 Minuten garen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Lachsröllchen gefüllt mit Brunch Balance

Ein leckerer Snack für zwischendurch oder die perfekte Vorspeise für ein festliches Menü - Lachsröllchen gefüllt mit Brunch Balance.

Zutaten:

• 4 Scheiben geräucherter Lachs
• 100g Brunch Balance
• 1 kleine Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Brunch Balance, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die geräucherten Lachscheiben auf eine Arbeitsfläche auslegen.
3. Die Brunch Balance-Masse gleichmäßig auf die Lachscheiben streichen.
4. Die Lachscheiben eng aufrollen und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
5. Die Lachsröllchen in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
6. Servieren und genießen.

Ich hoffe euch gefallen diese Rezepte genauso sehr wie mir. Guten Appetit!