Paella - Ein spanisches Nationalgericht, das auch in Deutschland immer beliebter wird! Wenn du auch schon mal von diesem leckeren Reisgericht gehört hast und es selber einmal ausprobieren möchtest, bist du hier genau richtig! Unser heutiges Rezept für eine klassische Paella besteht aus Krustentieren und Hühnerfleisch. Es ist einfach zuzubereiten und ein absoluter Gaumenschmaus für die ganze Familie.
Zutaten:
- 400g Paellareis
- 250g Hühnerflügel
- 500ml Gemüsebrühe
- 250g Miesmuscheln
- 250g kleine Tintenfische
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 50g Erbsen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zaffranpulver
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die geputzten Miesmuscheln für 15 Minuten in kaltem Wasser legen, damit sie sich öffnen. Die geöffneten Muscheln vom Schalen befreien.
Hühnerflügel mit Salz und Pfeffer anbraten und dann aus der Pfanne nehmen.
Gemüse:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und vierteln, die Paprikaschote entkernen und in feine Streifen schneiden.
In einer Paellapfanne oder einer tiefen Bratpfanne Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikastreifen darin anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Dann die Tomatenviertel hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
Reis und Brühe:
Die Paprika-Tomaten-Mischung zur Seite schieben und den Paellareis in der Mitte anbraten. Etwas Paprikapulver hinzufügen und dann alles mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Meeresfrüchte:
Die bereits geöffneten Miesmuscheln und die Tintenfische in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Erbsen und Hühnerflügel in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Alles mit etwas Zitronensaft beträufeln und heiß servieren. Guten Appetit!
Varianten:
Wenn du keine Tintenfische oder Miesmuscheln magst oder einfach keine zur Hand hast, kann man das Rezept auch nur mit Hühnerfleisch machen. Oder du lässt das Hühnerfleisch weg und machst eine pure Meeresfrüchte-Paella!
Vegetarische Variante:
Auch Vegetarier müssen bei einer Paella nicht auf den Geschmack verzichten! Hier ein tolles Rezept für eine vegetarische Paella:
Zutaten:
- 400g Paellareis
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Erbsen
- 1 gepresste Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschote und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann mit Paprikapulver bestreuen.
Reis und Brühe:
Alles beiseiteschieben und den Reis in der Pfanne anbraten. Alles mit Gemüsebrühe aufgießen und dann Erbsen hinzufügen.
Alles vermischen:
Wenn der Reis gar ist, alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem frischen Schuss Zitronensaft servieren. Guten Appetit!
Wie du siehst, gibt es viele unterschiedliche Varianten einer Paella. Ob mit Fleisch oder Meeresfrüchten, oder sogar vegetarisch - wir hoffen, dass wir dir das spanische Nationalgericht schmackhaft gemacht haben.
Wir wünschen dir viel Erfolg beim Nachkochen und hoffen, dass dir die Paella genauso gut schmeckt wie uns!
