Köstliches PilzGulasch mit Rindfleisch und Kartoffeln

Guten Tag meine Lieben!

Rinderbraten mit Tessiner Kartoffeln

Heute möchte ich mit euch mein absolut leckeres Abendessen teilen: Rinderbraten mit Tessiner Kartoffeln! Hier ist das Bild:

Die Zutaten sind:

• 1-1,5 kg Rinderbraten
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 500 ml Rotwein
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so wird’s gemacht:

1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Das Rindfleisch waschen, abtrocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und halbieren.
4. Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es von beiden Seiten braun ist. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Kartoffeln in den Bräter geben. Kurz anbraten. Dann das Fleisch wieder dazugeben.
6. Die Kräuter und das Lorbeerblatt ebenfalls in den Bräter geben.
7. Die Gemüsebrühe und den Rotwein über das Fleisch gießen und alles abdecken. Für 2,5 bis 3 Stunden im Ofen schmoren lassen.
8. Die Kartoffeln sollten noch fest sein und das Fleisch sollte schön zart sein.

Guten Appetit!

Pilzgulasch - Die vegetarische Alternative zu Gulasch

Wer auf Fleisch verzichten möchte, dem kann ich mein leckeres Pilzgulasch empfehlen! Hier ist das Bild:

Die Zutaten sind:

• 500 g Pilze (Champignons, Steinpilze, Kräuterseitlinge etc.)
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 2 Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Thymian
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so wird’s gemacht:

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Den Knoblauch, Paprika und Pilze dazugeben und alles anbraten, bis die Pilze Flüssigkeit abgeben.
4. Das Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben. Alles umrühren.
5. Die Gemüsebrühe und Tomaten dazugeben. Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und alles aufkochen lassen.
6. Auf niedriger Stufe zugedeckt köcheln lassen, bis das Pilzgulasch dickflüssig ist.
7. Guten Appetit!

Ich hoffe, euch schmecken meine beiden Lieblingsgerichte genauso gut wie mir!