Es gibt nichts Besseres als einen warmen Streuselkuchen mit einer Füllung aus frischen Beeren. Und das Beste daran? Es ist auch noch vegan! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 150 g vegane Butter
- 250 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 2 EL Ahornsirup
- 300 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mehl und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Streuselteig verkneten.
- Wasser und Ahornsirup hinzufügen und erneut verkneten, bis ein Teig entsteht.
- Teig in eine Springform drücken und ca. 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- Beeren mit Mandeln, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft vermengen und auf den vorgebackenen Teig geben.
- Weitere 20-30 Minuten im Ofen backen, bis der Streuselkuchen goldbraun ist.
Wenn du eher herzhaftes Gebäck bevorzugst, dann ist ein klassischer Zwiebelkuchen mit Speck genau das Richtige für dich. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 500 g Zwiebeln
- 150 g Speck
- 200 g saure Sahne
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mehl, Butter, Ei und Milch zu einem Teig verkneten.
- Teig in eine Springform drücken und ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebeln zu dem Speck in die Pfanne geben und glasig braten.
- Saure Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Speck-Zwiebel-Mischung auf den vorgebackenen Teig geben und mit der Sahne-Eier-Mischung übergießen.
- Ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis der Zwiebelkuchen goldbraun ist.
Wenn du einen süßen und dennoch einfachen Nachtisch zubereiten möchtest, dann sind diese Apfelrosen genau das Richtige für dich. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 2 Äpfel
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 EL Zimt
- 2 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Äpfel schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
- Blätterteig ausrollen und in Streifen schneiden.
- Zimt und Zucker vermischen und auf den Blätterteig-Streifen verstreuen.
- Apfelscheiben auf den Blätterteig-Streifen verteilen und einrollen.
- Muffinform mit den Apfelrosen belegen und mit Zitronensaft beträufeln.
- In ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis die Apfelrosen goldbraun sind.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Zu guter Letzt haben wir noch ein Rezept für einen besonders saftigen Zwiebelkuchen, der zudem auch noch vegan ist. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g veganer Margarine
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 500 g Zwiebeln
- 150 g Räuchertofu
- 200 ml Sojasahne
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mehl, Margarine, Olivenöl und Salz zu einem Teig verkneten.
- Teig in eine Springform drücken und ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebeln zu dem Tofu in die Pfanne geben und glasig braten.
- Sojasahne mit der Speisestärke verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tofu-Zwiebel-Mischung auf den vorgebackenen Teig geben und mit der Sahne-Speisestärke-Mischung übergießen.
- Ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis der Zwiebelkuchen goldbraun ist.
Wir sind uns sicher, dass du mit diesen Rezepten deine Gäste beeindrucken wirst. Viel Spaß beim Backen!
