Ich liebe es, gesunde und leckere Gerichte zu genießen. Heute möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte vorstellen, die ich in meiner Küche zubereite, wenn ich Zeit habe. Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.
Rucola-Pasta mit Frischkäsesauce
Ich liebe Pasta und diese Rucola-Pasta mit Frischkäsesauce gehört jetzt zu meinen Favoriten. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Hier sind die Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Penne
- 60 g Rucola
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 50 g Frischkäse
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bereiten Sie die Pasta nach Packungsanleitung zu. Kochen Sie die gehackte Knoblauchzehe in 2 EL Olivenöl an, fügen Sie den Rucola hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang an. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Fügen Sie die Pasta hinzu und mischen Sie alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gesunder Avocado-Salat
Wenn es um Salat geht, ist dieser gesunde Avocado-Salat meine Wahl. Er ist vollgepackt mit Nährstoffen und geht schnell. Sie können ihn auch gut vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen. Hier sind die Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Pesto-Dressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Pesto-Dressing hinzu und rühren Sie, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Griechischer Salat
Ich liebe diesen griechischen Salat. Er ist frisch und sehr lecker und passt perfekt zu vielen Gerichten. Hier sind die Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 10 Oliven, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Linsensuppe
In der kalten Jahreszeit mag ich es, Suppen zu essen, und diese Linsensuppe ist eine meiner Favoriten. Hier sind die Zutaten für 4-6 Portionen:
- 250 g getrocknete Linsen
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Linsen mit 1 l Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und beiseite stellen. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Karotten, Sellerie, Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten lang schmoren lassen. Fügen Sie die Gemüsebrühe und die Linsen hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es weitere 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Kartoffelsalat
Ich liebe Kartoffelsalat als Beilage zu vielen Gerichten. Hier ist das Rezept für 4-6 Portionen:
- 1 kg Kartoffeln, gekocht und in Würfel geschnitten
- 4 Eier, hart gekocht und gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Gewürzgurken, gewürfelt
- 250 ml Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich hoffe, dass Ihnen meine Lieblingsrezepte gefallen und dass Sie sie ausprobieren werden. Lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
